毛豆一般都是先煮好再涼拌的,那樣非常的好吃,煮毛豆也不是那麼簡單都,下面來看看。
不能,煮毛豆只是可以把毛豆煮熟,煮熟後毛豆的毛會變軟的,吃起來不扎嘴。
煮毛豆看似很簡單但是也是有許多竅門在裏面。煮毛豆作為最簡單方便的烹飪途徑之一為許多人所推崇。
當毛豆煮開2分鐘左右,要敞開蓋,再繼續煮20分鐘左右。然後把鍋端到一邊,蓋上蓋燜一會毛豆,一是將毛豆煮透;二是讓毛豆裏進些鹽味。這樣煮熟好的毛豆會又香又好吃。
食材:500克的毛豆,薑片、幹辣椒、香葉、桂皮、八角、花椒、鹽。
步驟:
1、毛豆要入味,一定先把毛豆兩端剪掉。之後多換兩次水,第一遍雙手搓洗一下,去掉表面絨毛上的雜質。
2、鍋內入清水,加入4-5片薑片,4個幹辣椒,適量香葉和花椒,2個八角少許桂皮,煮開。
3、水開後再放入洗好的毛豆,蓋蓋子煮開。
4、待煮開後定時5分鐘,再加入3小勺鹽。如果放鹽粒,只需1小勺,鹹味正好。
5、中火煮毛豆只要5分鐘,這個時間煮出來的毛豆脆脆的,口感佳。關火後不要馬上拿出來,要等半個小時水涼後再吃。