油菜分為白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉子是綠色的，葉柄是白色的，直立生長，味道有點苦，也帶一點甜味。青梗菜，葉子是綠色的，葉柄是淡綠色的，扁平微凹，植株矮小並且很肥胖，葉片也很大，質地脆弱，略微帶一點苦味。那麼油菜吃了有什麼好處呢？
油菜屬於低脂的蔬菜，其中含有豐富的膳食纖維，能與膽酸鹽、膽固醇和甘油三酯結合在一起，然後隨糞便一起排出體外，從而就能夠減少脂類的吸收，所以説可以用來降血脂。中醫上認為油菜能夠活血化瘀，因此可以用來治療癤腫、丹毒等疾病。
油菜中還含有豐富的植物激素，能夠增加酶類的形成，因此可以吸附進入人體的致癌物質，起到防癌的作用。此外，油菜還能夠增強肝臟的排毒功能，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
油菜中含有大量的植物纖維，能夠促進腸道的正常活動，排便量也就會相應增加，將糞便滯留在大腸內的時間大大縮短，從而就可以治療便祕，還可以預防腸道腫瘤。
油菜中的胡蘿蔔素和維生素C也是大量存在的，因此有助於增強機體的免疫功能。油菜中還含有大量的鈣，可以有效的防止骨質疏鬆。
