備好洗淨選好的原材料：1·五花肉（半斤） 2·鮮木耳（六兩） 3·大蒜（三根） 4·幹椒（二個）
將五花肉，切成薄片；
將鮮木耳，切成條狀；
分別將大蒜·幹椒切成丁；
鍋置火上，放玉米油燒熱，五花肉下鍋炸出油脂；
快速倒入鮮木耳下鍋，調入鹽來回進行翻炒；
炒至木耳發軟時，放入蒜白·幹椒炒至出香味；
淋入紅燒醬油·香醋，翻炒至菜入色；
最後，撒入蒜葉稍翻一下，關火裝盤；其菜特點：肉香美味，木耳鮮脆軟嫩，口感細膩爽滑；
木耳可以稱得上是保健食品，適當吃吃木耳能起到補氣·養血之功效；
木耳表面比較髒，一定要將表面用手搓洗淨，以免殘留對人體不利的有害細菌；
