新手炒菜的時候總會出現這樣那樣的失誤，遇到這種情況也沒事，今天我就來分享一些炒菜的經驗，幫助各位炒菜新手挽救烹飪過程中的失誤。失誤一：太鹹剛開始學烹飪的時候放鹽總是放不準，稍不留神就放多了。炒菜太鹹加水：很多人放......

清蒸魚是我們日常常吃的一道美食，魚肉中沒有特別高的脂肪，所以比較有利於健康，而最健康的烹飪方法就是清蒸魚，但是清蒸魚其實有很多的飲食注意事項，下面就跟小編一起來了解清蒸魚的烹飪技巧吧!1、挑魚挑魚不要挑大，清蒸做法......

要想煎魚不破皮，只需用點這個，簡單一招，煎出金黃脆嫩的魚。生薑汁將鍋大火燒熱後，用新鮮的薑片在鍋底塗抹一遍，使薑汁佈滿整個鍋底。然後再倒油，油熱後再將魚下鍋，待魚肉一面完全煎透後，再翻面煎至表面金黃，便可出鍋啦。這個方......

日常生活中，我們最常用的的烹飪方式就是我炒、炸、燉等方式，享受那種濃郁的飲食口味。往往蒸被排在末位，因為蒸太過清淡，不受大多數人群喜愛。但是這種看起來既簡單又清淡的烹飪方式，除了可以用幫你儲存食物營養，還可以幫助......

過去我們都認為冷壓初榨橄欖油只能涼拌或低溫拌炒，但是，卻又常常看到歐式料理中，常常使用橄欖油作為主要的烹呼叫油，究竟橄欖油耐不耐高溫呢？橄欖油可以高溫烹飪嗎以化學結構與特性來解釋，任何油品都含有飽和脂肪酸與不飽和......

青椒的功效預防癌症青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。預防老化青椒裡面含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的東西，所以大家還不趕緊吃點青......

煮牛奶錯誤的烹調方式：每天早晨把牛奶倒入鍋中，大火煮沸。正確的烹調方式：煮牛奶時，首先，加熱要快，使溫度迅速上升，千萬不要火未旺時就把奶鍋放到火上。其次，不要把牛奶煮沸，看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及時取離火焰中心處，稍停......

食材蝦仁10個紅椒1個黃椒1個食鹽少許黑胡椒1g食用油少許雞精少許耗油少許準備紅椒、黃椒各一個將紅椒、黃椒撕成小塊兒鍋中加入少許食用油，待油溫稍熱下入洗好的蝦仁將蝦仁滑炒變色取出鍋中再加入少許食用油待油鍋稍熱......

大家都知道味精的吃法是在煮菜烹飪的時候加入菜裡面，這樣就可以利用味精來調味了。但是吃味精的時候需要注意什麼呢？用量不宜過多每人每天公斤體重不應超過120毫克。一歲以內嬰兒，以不吃味精為好。烹調中只放一點點就能......

改八烹飪錯誤方式，嘗美食享健康雙贏！跟著中國養生網小編一起看看哪8大烹飪方式是錯誤的呢？錯誤一：食物搭配不當，營養減半很多人感到渾身乏力整天沒精打采時，才想到給身體補鐵。補鐵應注意不同食物間的科學搭配，吃豆類和綠葉......

山藥是很常見的蔬菜食物，這種食物還具有很多的藥理作用，通常被人認為是藥膳，適當吃山藥能夠為健康帶來很多的好處，但是吃山藥也有許多要注意的地方，那麼山藥的做法有哪些？山藥怎樣烹飪美味又好吃？山藥燉排骨原料：山藥、排骨、......

食材杏鮑菇2個瘦肉200g食用油適量蒜2瓣鹽適量醬油適量十三香適量11，準備食材，杏鮑菇兩個，瘦肉200g1，準備食材，杏鮑菇兩個，瘦肉200g。2，將杏鮑菇用清水洗淨，用刀切成3-4cm條狀，裝盤備用。3，將瘦肉切成3-4cm條狀，用水洗淨裝盤備用......

為什麼洗蔬菜會出現泡沫食品中天然有很多東西會起沫。比如說，一些皁甙類(也叫皁苷、皁角苷)的物質就非常善於起沫。所謂皁甙，就是說它們是一些甙類物質，但有點像肥皂一樣，能夠在水裡起泡起沫。糧食、豆類種子中往往會有一......

蝦是許多人都愛吃的一種食物，而多囊卵巢綜合症患者在飲食上要非常注意，那麼多囊卵巢綜合症可以吃蝦嗎？多囊卵巢綜合症可以吃蝦嗎只要對蝦不過敏，是可以適量食用的。蝦是一種營養價值很高的食物，富含蛋白質、維生素A、維生......

食材菜刀一把食材適量1片兒片兒。把食材切成片狀，這個一般大家都知道，也是再誕生其他形狀的基礎。2快兒快兒。食材切成片後，然後再切成，然後把條截斷，便可切成快兒，可是正方形，也可菱形等。3絲兒絲兒。將食材切成較薄的片兒，......

我們是用電飯鍋蒸蛋糕的，首先我們要分離蛋清和蛋黃，蛋清和蛋黃要分別攪拌，點點很喜歡這個分離的過程，做的也很好。這個時候所有的攪拌容器都要無水乾燥。接下來就是拼命攪拌啦。攪拌蛋清可是一件費力的活兒，基本上要攪拌半......

蔬菜的烹飪方法水煮：少許的水放入炒鍋中燒開，先下蔥、姜、蒜、辣椒等配料，再放入切好的蔬菜一起用水煮，把水當油用；可是用水煮，蔬菜的營養素容易蒸發，用少許的油來炒，反而可以保留營養素。蔬菜用油炸的，營養素會流失，根莖類會比......

洋蔥是生活中很常見的營養食物，適當吃洋蔥可以為健康帶來很多的好處，但是吃洋蔥也有許多要注意的地方，那麼怎樣吃洋蔥最合適？洋蔥的烹飪技巧有哪些？洋蔥生吃最營養洋蔥營養價值非常高，生吃最不破壞其中的營養成分。就這樣每......

蔬菜烹飪要講究方法，不當的炒菜方式會造成食物中毒，注意以下五種蔬菜烹飪錯誤方式，避免中毒！1、油豆角（也叫梅豆角或扁豆角）中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上......

揭檸檬在烹調中的妙用讓肉更嫩檸檬汁是極佳的“嫩肉神器”。檸檬中的酸性物質有助分解肉類纖維，使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。防止食物變色檸檬汁呈酸性，可防止食物因氧化發生褐變。做水果拼盤時擠點檸檬汁，可以預防鱷梨......