我們自己在家在發麵的時候會有遇到麵糰發酸的情況，這是正常的嗎？發酸的麵糰還能拯救嗎？讓我們一起起來學習一下。酵母發麵酸了正常嗎不正常，一般有以下兩種原因會導致麵糰發酸：1.發酵時間過長，空氣中的乳酸菌和其他的細菌進......

最近想自己做一些手工美食，晚上去買了一些泡打粉，準備發麵，之前也沒有做過這個，泡打粉發麵需要多長時間呢？下面一起來看看吧！泡打粉發麵需要多長時間1個小時左右。用泡打粉發麵，在揉勻之後靜置一個小時即可。泡打粉是生活中......

最近天氣變冷了，出去買早餐吃不想挨凍，想著自己動手做幾個發麵饅頭吃，但早上臨時發麵沒多少時間，不知道晚上發好面第二天蒸行不行呢？晚上發麵第二天蒸行嗎冷藏儲存的話可以。發麵的時間和溫度密切相關，一般做包子、饅頭等面......

很多的人就會選擇自己在家裡面做饅頭，一些發麵的食物是對身體有很大的好處，那麼酵母粉發麵多長時間可以？酵母粉發麵多長時間可以想了解用酵母粉發麵需要多長時間，需要看和的面有多大的量和和麵周圍的溫度達到多少，只有知道......

很多人都遇到過想製作美食卻缺少材料的問題，就比如說最近人們口中的“酵母”，沒有酵母我又想做美食那要怎麼辦呢？家裡無酵母怎麼發麵方法1：可以使用蘇打粉代替酵母，且蘇打粉的發酵速度更快；方法2：提前製作老面，任其自行發酵產......

碳酸氫鈉，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，可起到消毒的作用。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。常利用此特性作為食品製作過程中的膨鬆劑。那麼......

加了酵母發麵做出來的包子為什麼會有酸味呢？麵糰在發酵的時候發酸了又該怎麼辦呢？讓我們一起來看看吧。用酵母發麵的包子為什麼會酸酵母放的太多做包子的時候揉麵如果麵糰發酸的話，有可能是因為酵母的量放的太多，這樣就會......

想著自己動手包些餃子，結果發麵的時候一不小心手抖酵母放多了點，那麼發麵時酵母放多了會怎麼樣呢？發麵酵母放多了會怎樣口感不佳。酵母本身有一股淡淡的清香味道，如果發麵時酵母放多了的話，這樣蒸出來的食物可能也會有些酵......

泡打粉是一種由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的膨鬆劑，主要用於包子、饅頭等麵食，不知道泡打粉具體有些什麼作用與用法呢？泡打粉的作用和用法1、泡打粉作用泡打粉中含有一定量的小蘇打，小蘇打與水反應以後可......

小蘇打的用處很多，小蘇打比較常見是用於清潔中，有人會將小蘇打用於饅頭當中，那麼單純用小蘇打能發麵嗎？單純用小蘇打能發麵嗎可以。單純只用小蘇打是可以發麵的，但是發麵的難度非常大，同時做出來的食物味道和口感都會比較差......

做包子、饅頭、麵條、餃子時都需要將麵粉發酵好，這時候就需要使用泡打粉、酵母粉、蘇打粉等催化劑，這些催化劑催化的效果都大有不同，那麼這泡發粉發麵需要多長時間？泡打粉發麵需要多長時間泡打粉發麵是化學反應，起效快是其......

我們在自己做包子饅頭一類麵食的時候，是要先進行發麵工作的，一般發麵會要用到酵母粉，那麼冬天酵母粉怎樣發麵快呢?冬天酵母粉怎樣發麵快1.把酵母用溫水化開，再把酵母，水和溫水，少量多次的加入到麵粉中，攪拌成絮狀之後再揉成......

泡打粉是我們生活中常見的一種複合蓬鬆劑，經常被人們用做發麵發酵劑，那麼泡打粉發麵需要多長時間？泡打粉發麵會兩倍大嗎？泡打粉發麵需要多長時間一般泡發30-60分鐘左右即可。泡打粉主要是油蘇打粉新增一定量的酸性材料制......

最近每週都做包子，今天想來做幾個饅頭試試，聽說蒸饅頭要放鹼面，想問一下蒸饅頭不放鹼面可以嗎？用酵母發麵後如何放鹼？蒸饅頭不放鹼面可以嗎可以的。一般只有用老面來做饅頭的時候才要放鹼，因為老面中不是隻有酵母菌還有有酸......

做麵食一般都需要進行發麵，有時候會想著晚上發麵第二天早上就可以直接蒸了，不知道這樣可以嗎？晚上發麵第二天蒸行嗎可以。一般來說，晚上發麵第二天蒸是可以的，但是一般會將麵糰放入冰箱中冷藏儲存，這樣做一方面是防止麵糰變......

我們在做蛋糕麵包這類點心的時候，前期發麵發好了，做出來的成品才會鬆軟可口，那麼麵包怎麼發麵又鬆又軟呢?麵包怎麼發麵又鬆又軟水份的控制注意麵包團不要因為在做的過程中覺得太溼粘再加入乾粉，這樣對於麵糰的品質影響是......

包子是我們日常生活中比較常見的一種食物，很多人都有吃過，也自己親手做過，那麼蒸包子發麵需要多長時間呢？蒸包子發麵需要多長時間需要根據發麵的環境來判斷。蒸包子的麵糰發麵時間是需要根據環境的溫度來判斷的，一般在夏季......

泡打粉是一種食品新增劑，常用在製作蛋糕、西餅當中，可以起到令麵糰膨脹鬆軟的作用，但是如果用泡打粉不發麵怎麼補救呢？泡打粉不發麵怎麼補救1.加點水泡打粉不發麵，如果揉出來的麵糰比較乾硬，那麼可能是水加少了，可以慢慢加一......

麵食一直是我國比較受歡迎的食物，但是做麵食的時候需要發麵，而發麵經常需要用到酵母，那麼酵母發麵要多長時間呢？酵母發麵多長時間1-1.5小時不等。酵母是發麵常用的一種材料，酵母發麵的時間與周圍環境溫度有一定的關係，如果......

糯米粉是一種製作元宵、發糕等小吃常見的食材，而糯米粉中加酵母會怎麼樣呢？糯米粉用酵母要怎麼發麵呢？以下為你解答。糯米粉加酵母會怎麼樣會增加糯米粉的發酵率。糯米粉是用糯米浸泡一夜之後，水磨晾乾之後的白色粉末，常用......