陳皮是由橘子皮經過一系列特殊製作工藝製作而成的,具有非常治好的養生保健作用,很多人都喜歡吃陳皮,那麼陳皮的功效與作用吃法是怎樣的呢?接下來就為大家介紹。
陳皮的功效與作用
1.促消化
陳皮中含有揮發油、橙皮甙等成分,可溫和刺激胃腸道,加快消化液的分泌,同時及時排除腸管內積氣,從而提升人的食慾,而且陳皮當中的類檸檬苦素成分還可以促進腸道蠕動的速度,從而起到促消化的效果。
2.祛痰止咳
陳皮是一味常用中藥,味辛苦、性溫,具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。
3.去腥且可增加菜餚的美味
陳皮的苦味可以與其他味道相互協調,因此可以用於烹製菜餚改善味道,不但闢去魚肉的羶腥味,且使菜餚特別可口;此外,製作綠豆沙、紅豆粥等甜品,若加入一點陳皮,味道分外芳香。
4.抑菌
陳皮在試管內可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生長,陳皮與小葉榕的合劑在試管內亦有抑菌作用。
5.消除腸道積氣
陳皮對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用,能促進消化液的分泌和消除腸道積氣。
6.調中開胃
陳皮所含揮發油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
陳皮的吃法
1.陳皮粥
需要準備適量陳皮,一些大米,先把陳皮清洗乾淨切成絲,然後放到鍋裡面,加入適量的清水慢慢的煎煮,再加入大米,慢慢的熬煮成粥就可以吃了。或將陳皮研末,每回取3~5克,調入已沸的稀粥中即可。每天1劑,連續3~5天,可和胃理氣,化痰止咳。
2.陳皮冬瓜老鴨湯
陳皮10g、冬瓜500g、薏米50g、老鴨半隻、生薑、食鹽少許。把老鴨去髒雜、尾部,切塊;陳皮、薏米浸泡2小時;冬瓜連皮切厚塊;生薑切片;把老鴨、陳皮、薏米、生薑下瓦煲,加清水沒過,大火滾沸後改小火滾約1.5個小時,調食鹽即食,此湯滋陰消暑。
3.陳皮雪梨湯
雪梨1個,陳皮1瓣,冰糖適量。梨洗淨切成塊;梨塊、陳皮下入湯鍋中,煮開後再煮20分鐘後,調入冰糖煮到冰糖完全融化即可,此湯具有化痰止咳之效。
經過上文的介紹後,相信大家對陳皮的功效與作用吃法已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。