蓮藕具有豐富的營養元素,是現在比較受歡迎的一種食材。蓮藕的外皮一般看起來都比較的髒,即便是洗乾淨了外觀還是髒髒的,因此很多人就疑問蓮藕的外皮要不要削掉?下面一起來看看吧。
在吃蓮藕的時候最好將外皮去掉後食用,因為蓮藕的皮比較的厚,口感很不好,還有就是蓮藕在生長時經常會沾染很多的淤泥及一些細菌,如果不去皮後食用很容易會將外皮的細菌感染到身體,給人體帶來一定的危害。
1、首先將蓮藕浸泡在清水中清洗後,再採用鋼絲球摩擦清洗,這樣不僅能很好的去除掉外皮,而且對於蓮藕表面不規則的外皮也能很好的去除,讓蓮藕的外形保持的又白又圓。
2、採用刮皮器去皮的話可能會去不掉蓮藕凹陷的部位,這時候需要藉助其他的削皮器材來處理。
1、首先將蓮藕切成兩段或者多段後計入到溫熱水中浸泡一刻鐘,這樣能很好的促進蓮藕的淤泥排出;
2、將浸泡好的蓮藕拿出來後用紗布包住,然後用筷子對準蓮藕洞來回的摩擦,直到洗淨為止;
3、全部處理乾淨後再用清水沖洗即可。
4、如果是比較頑固的淤泥,可以將蓮藕切片處理後浸泡在澱粉水中,在進行反覆的沖洗,然後也能將淤泥吸附掉。