月餅是大家在中秋節時必吃的食物,自己做月餅的時候難免會多做一些餡料,做完月餅沒有做完的月餅餡可以做什麼美食呢?
月餅是大家在中秋節時必吃的食物,自己做月餅的時候難免會多做一些餡料,做完月餅沒有做完的月餅餡可以做什麼美食呢?
包子和月餅的相似之處是,都是由外皮和內餡組成的,吃不完的月餅餡,例如豆沙餡、蓮蓉餡等餡料完全可以放入麵皮裡面做成包子食用,包子口感鬆軟,可以做第二日的早餐食用,還節省了買包子材料的費用。
餃子是中國人常吃的食物,做完月餅,剩下來的月餅餡,可以放進餃子皮裡面,葷餡的更佳,例如鮮肉餡、牛肉餡等,做出來的餃子口感醇厚,營養價值高,早中晚都可以食用,暫時吃不完還可以做成煎餃食用。
很多心靈手巧的主婦會自己做一些餅乾食用,剩下來的月餅餡,可以做成餅乾食用,例如蓮蓉餡、蛋黃餡等餡料就是很不錯的餅乾材料,做成的餅乾風味獨特、營養價值高,一點都不輸月餅。
可以做餅乾、麵包、蛋糕等。
做月餅用的粉一般都是麵粉,和一般的點心相比製作的工藝比較的複雜,故很多人會以為月餅所用的麵粉是比較特殊的,其實,做月餅用的就是普通的麵粉而已,因此,做月餅剩下的麵粉拿來做餅乾、麵包、蛋糕等物也可。
1、市面上有月餅專用麵粉賣,新手可以用這種麵粉做月餅,簡單好用。
2、如果喜歡口感軟一點的月餅,在麵粉的選擇上可以選擇低筋麵粉。
3、用普通麵粉做出來的月餅,口感有點硬。
4、用低筋麵粉做的月餅,通常口感比較柔軟,有點蛋糕的感覺。