蛤蜊和雞蛋都是營養價值很豐富的食材,一起蒸著吃對人體健康是有很多好處的,下面就來看看蛤蜊蒸雞蛋怎麼做才好吃。
1.蛤蜊放到鹽水裡面,浸泡大概兩個小時,把裡面的泥沙去掉。等到鍋裡面的水燒開之後,放上薑片和蔥段,還要加一些料酒,把處理好的蛤蜊放進去,煮到開口的時候,馬上撈出來,如果發現蛤蜊肉裡面還有泥沙存在,撈出來之後放到水龍頭下面,沖洗乾淨之後,把蛤蜊放到蒸盤裡面。
2.雞蛋打散,加上少許的鹽,直接倒進放有蛤蜊的盤子裡面。
3.蒸鍋裡面的水燒開後放入盛蛤蜊雞蛋的盤子,開小火蒸上大概十分鐘,等到蛋液完全凝固的時候就可以關火。
4.吃的時候撒上一些蔥花,淋上少許的生抽和香油就可以了。
蛤蜊本身鈣含量高,不比牛奶的鈣含量差,低脂肪的肉類,與雞蛋搭配,味道鮮美。常吃蛤蜊可以補充豐富的維生素B,而且還可以化解貧血,適合身體虛弱的人群食用,比如說大病初愈需要調養的人群,搭配雞蛋的話可以補充豐富的鈣質,而且好消化和吸收,是很不錯的調養腸胃的食材。
蛤蜊蒸蛋寶寶是可以食用的。不過蛤蜊很硬,所以要把它們剁碎了之後才可以給孩子吃,不然會消化不良的,一般的情況下只要是寶寶對這些東西沒有過敏反應的情況下,它們都是可以食用的。
把處理好的蛤蜊放入沸水中,然後放入薑絲,倒入適量的料酒,然後再用開水焯一下,一直焯至開口就可以了,這樣可以去除蛤蜊中的腥味,但是不要煮太久,以免把蛤蜊肉煮老了。