玉米粒經過加工研磨之後，就成了玉米麵，這種食物可以用來熬粥也可以煲湯食用，營養價值同樣很高，那麼玉米麵有什麼功效作用呢?
玉米麵裡面含有的穀氨酸含量非常高，裡面所含有的維生素b族又能讓神經得到調節，且裡面還含有鈣質以及亞油酸，纖維含量非常高，適當的吃一些能夠起到清理腸道作用，還能達到抵抗衰老，補血軟化血管作用，讓大腦發育變得更好。
玉米麵的纖維含量也是比較高的，又含有不飽和脂肪酸，礦物質，而且還含有肌醇成分，適當的吃一些玉米麵，能夠起到保護面板作用，玉米麵裡面所含有的神經醯胺糖苷能夠讓黑色素的生成受到抑制，可以達到美白面板溼潤面板作用，能夠抵抗氧化以及避免紫外線傷害。
尿結石的出現和泌尿系統裡面鈣的排洩有很大關係，如果每天適當的吃一些玉米麵，腎臟裡面的鈣質排洩就能減少，草酸的排洩量就會增加，這樣尿結石出現的機率自然就能降低。
準備一些大米，玉米麵，先把大米清洗乾淨以後放進鍋裡面熬煮，然後再加入玉米麵，熬煮到酥爛，加入適量的糖調味就可以喝了，玉米麵一定不能長時間吃，一次性也不要吃得太多，因為它是不容易消化的食物。
準備山藥，胡蘿蔔，玉米麵，排骨，紅棗，首先要把排骨剁成塊狀，放到水裡面焯一下，然後再加入生薑片，砂鍋裡面倒入適量的水，把已經切成塊的紅蘿蔔放進去，再加入適量的玉米糠，山藥塊，排骨焯完水以後放到水龍頭下面沖洗乾淨放進砂鍋中，加入一些生薑片，幾顆紅棗，蓋上蓋子用大火煮開，再改成小火煮60分鐘，喝的時候加入適量的鹽調味就可以了。
把肉排裹上一些蛋液，然後再裹上一些麵粉，再裹上一些玉米麵，這樣就能夠讓肉塊的脆度變得更好，先把豬排清洗乾淨，表面的水分擦乾，放到砧板上面，用刀背進行敲打，一定不能用力過猛，兩面都需要敲打好，然後再塗抹適量的鹽，粘上一些生粉，再裹上一些雞蛋液，蘸上一些玉米麵，放在一個容器裡面包上保鮮膜，放到冰箱裡面冷藏，大概20分鐘左右拿出來，鍋裡面加入適量的油，把豬排放進去，煎到兩面金黃，煎好以後出鍋，等到溫度適當下降的時候切成塊狀，搭配一些番茄醬來吃，味道還是相當不錯的。
不一樣。
玉米麵就是先把玉米晒乾以後碾成的粉末，而玉米澱粉是把玉米里面的蛋白質分離以後而獲取的，兩種粉比起來，玉米澱粉要比玉米粉更加爽滑細膩一些。
玉米澱粉裡面含有維生素b12，磷元素，脂肪，而且還含有維生素以及亞油酸，能夠讓膽固醇更加平衡，動脈硬化出現的機率就不會那麼高，而且玉米澱粉裡面的鐵元素，鈣質含量非常豐富，可以讓冠心病，高血壓出現的機率變低，而且還有研究發現玉米澱粉裡面的谷胱甘肽含量豐富，可以和癌物質相互結合，讓它的毒性變得沒有那麼強，還可以起到排除毒素作用，玉米澱粉裡面的硒元素含量豐富，可以讓氧化物被更快的分解，惡性腫瘤可以被有效抑制，適當的吃一些玉米麵可以預防便祕問題出現，因為裡面的纖維素含量豐富，可以讓腸道蠕動的速度變得更快。吃一些玉米麵還能達到益胃健脾效果，讓腸胃變得更加健康。
