菠蘿咕咾肉是一樣常見的水果美食，做出來酸甜美味，很多人都非常喜歡。而怎麼做就難倒了大家，下面就為大家介紹菠蘿咕咾肉正宗做法。
菠蘿咕咾肉正宗做法
做法一：
食材：蘿蜜、生豬肉、番茄沙司、米酒、雞精、鹽、胡椒粉、青紅甜椒。
步驟：
1. 將肉切小塊，用鹽、米酒、生抽醬油醃一會兒。
2. 沾到少量雞蛋液，倒進小麥麵粉和水澱粉中裹勻。
3. 入鍋中，炸至表層金黃色，撈起來。
4. 熱鍋中，放進少量油，倒進青紅椒炒出香味，倒進菠蘿蜜煸炒至出汁。
5. 倒進番茄沙司和少量冷水，燒開後文火炒糖色。
6. 新增雞精和白胡椒粉就可以。
做法二：
食材：菠蘿一個、裡脊肉200克、青椒一個、彩椒一個、鹽10克、糖兩湯匙、料酒適量、雞蛋一個、胡椒粉少許、番茄醬20克、澱粉50克、生抽適量。
步驟：
1.裡脊肉洗乾淨控幹水，用刀切成均勻的肉片。
2.菠蘿切成塊，在鹽水中浸泡一會撈出來，青椒彩椒切塊備用。
3.把切好的裡脊肉放到盆裡，加入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉用手抓勻，醃製15分鐘。
4.再打一個雞蛋進去抓勻，肉片再裹一點幹澱粉。
5.鍋里加入食用油，油溫八成熱，把裡脊肉下鍋快速炸定型撈出來，再復炸一遍。
6.另起鍋加入少許的食用油，放入番茄醬、糖，再加入適量的水，小火炒至湯汁濃稠。
7.放入炸好的肉片，加入青紅辣椒翻炒，加入菠蘿繼續翻炒即可出鍋。
做法三：
食材：裡脊肉250克，菠蘿罐頭，青椒1根，雞蛋1個，澱粉適量，番茄沙司，玉米油，鹽，生抽，料酒，白糖，白胡椒粉。
步驟：
1.裡脊肉切成大丁，撒上鹽、白胡椒粉、料酒，打入一個雞蛋攪拌勻。
2.把掛滿蛋液的裡脊肉放入到澱粉中裹滿澱粉。
3.用小一點的鍋倒入玉米油，約7成熱的時候放入裹滿澱粉的裡脊肉。
4.炸制金黃，取出瀝乾備用。
5.番茄沙司+少許鹽，生抽，少許白糖調勻備用。
6.菠蘿罐頭取幾塊，切成小塊備用。尖椒切成菱形片。
7.鍋中倒入番茄沙司汁，可以微微加熱。
8.加入炸好的裡脊丁，菠蘿塊，青椒片。
9.迅速翻炒，裹滿鍋中的番茄沙司汁後即可出鍋。
看完上文的介紹後，相信大家對菠蘿咕咾肉正宗做法已經有了自己的認識了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
