五花肉挑選新鮮的、層次分明的,一條五花肉洗淨待用;
鍋內加水燒開,放入五花肉,煮大約八分熟,時間大約十五分(看肉的厚度決定)
煮好的五花肉撈起控幹,待涼了切塊;
一根黃瓜斬四段,豎著拍開,再用刀把塊狀大的黃瓜豎切;
1開火燒鍋,倒入油,爆蒜
開火燒鍋,倒入油,爆蒜。 倒入切好的五花肉,翻炒
倒入黃瓜,翻炒;大約三分鐘後,加入鹽,雞精,蠔油,翻炒起鍋;
2如此,黃瓜炒肉便完成了
如此,黃瓜炒肉便完成了。還不錯吧?
黃瓜可切片,或按照自己的方法切塊。
五花肉儘量這樣煮到八分熟再炒,這樣的五花肉口感比較好。