食物烹飪中有很多粉狀調味品，如澱粉、芡粉、麪粉、生粉等，尤其是澱粉和芡粉，看着很相似，但不知道要怎麼區別使用呢？原料定義區別澱粉澱粉是從種子塊莖植物或麪粉中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體，是一種多糖物質，按照原料不......

最近閒着沒事就學習做菜，但有的菜需要淋汁，就需要勾芡，會買一些芡粉備用，不過做另一道菜又需要澱粉，但家裏只有芡粉，沒有澱粉，不知道芡粉可不可以當澱粉用呢？芡粉可以當澱粉用嗎可以。芡粉是烹調時勾芡用的澱粉，又叫澱粉或者豆......

澱粉和芡粉是我們生活中比較常聽到的詞，但是由於澱粉種類太多，很容易混淆，那麼澱粉和芡粉是一樣的嗎？澱粉和芡粉是一樣的嗎澱粉和芡粉是不是一樣的，需要從兩個角度看，以下：定義上澱粉是一個總稱，其有飲食方面的澱粉，也有用於工......

芡實粉是芡實磨成的粉，具有非常豐富的功效，而且人體食用之後有很好的作用，那麼芡實粉的功效與作用是什麼？芡實粉的食用方式和注意事項是什麼呢？補脾益腎芡實粉就是由芡實磨成而來，所以功效作用與芡實沒有太大的區別，芡實粉具......

芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛溼止帶等功能。芡實怎麼吃祛溼最好山藥薏米芡實粥1、平時把芡實與薏米，還有山藥放在一起煮粥喝，補腎效果特別好，而且有利於人體對它營養成分的吸收與利用。平......

芡實也叫雞頭米，是江浙地區常見的一種食材，食用之後可以起到祛溼除鬱，健脾益氣的好處，芡實有南芡實和北芡實之分，那麼南芡實好還是北芡實好呢?南芡實好還是北芡實好南芡實和北芡實雖然外觀不同，但是所含有的澱粉，蛋白質，脂肪，......

芡實是一味常見的補腎藥材，因其質地堅硬，所以常打成粉末食用，芡實粉有補腎、健脾、固精、止瀉的功效，適用於脾虛泄瀉、白濁帶下、遺精尿頻者。那麼，芡實粉怎麼吃呢？芡實粉紅棗湯材料芡實粉15克，薏仁10克，大棗5枚。做法1.紅棗......

芡實的營養價值豐富，除了可以入藥，也可以用於食用，常見的吃法就是煮粥，那麼芡實煮粥怎麼煮呢?芡實五味子粥材料：芡實30克，五味子60克，粳米100克。做法：1.將芡實，五味子曬乾或烘乾，研製成粉末。2.粳米淘洗乾淨。3.將粳米放入鍋中......

澱粉，相信大家都不陌生，而其除了可以用來製作麪糰、土豆餅等食材，還能用來勾芡，增加食材的鮮味，那麼澱粉勾芡怎麼做？澱粉勾芡的熱量高嗎？澱粉勾芡怎麼做澱粉勾芡的步驟如下：1、首先準備澱粉和水適量。2、然後按照澱粉和水1:4......

麻婆豆腐是一道有名的川菜，很多人都有食用過，其製作步驟中會有需要勾芡，那麼麻婆豆腐勾芡澱粉和水的比例是什麼呢？麻婆豆腐勾芡澱粉和水的比例澱粉和水的比例在1:5左右。比較推薦採用澱粉和水的比例在1:5左右，因爲這個比例......

芡實的質地比較硬，在煮之前還需要先經過浸泡，所以現在很多人都會選擇將芡實打成芡實粉來吃，那芡實粉要怎麼吃比較好呢？吞服芡實粉是由芡實直接經過加工磨成的粉狀物質，其功效與芡實是差不多一樣的，其中比較簡單方便的食用方......

今天家裏買了一些幹芡實，那幹芡實在吃之前要泡多久呢？幹芡實和新鮮芡實的營養價值是不是一樣的呢？幹芡實要泡多久2小時左右。幹芡實是由新鮮芡實經過脫水處理而成的，且其中含有大量的澱粉，質地非常硬，所以在吃之前要將其重......

很多人在煲湯或者煮粥的時候，營業員都會推薦芡實，說它口感好，營養價值又高，那麼芡實究竟是什麼呢？芡實是什麼芡實又被稱爲雞頭米、卵菱等，它是睡蓮科芡屬植物的乾燥種子，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣......

現在很多人都活將芡實打成芡實粉來吃，這樣會更加方便一些，那芡實的功效、作用以及食用方法又是什麼呢？益腎固精芡實味甘、澀，偏平性，歸脾、腎經，其中含有較多的澱粉和蛋白質，對人體來說具有一定的補腎作用，因此平時對於一些腎......

芡實大家都知道吧，也是我們都吃過的啦，芡實是一種中藥，它的營養非常豐富，具有很多的功效和作用，能夠起到很好的滋補功效，而且芡實有很多種不同的吃法，營養又美味，但是我們在吃芡實的時候，要注意它的一些副作用。芡實粉的功效與......

什麼是芡實芡實是一種營養較高的東西，芡實屬於一年生大型水生草本，五六月份開紫花，花開的時候向陽光結苞，花在苞頂，剝開後有軟肉裹着子，殼內有白米，形狀像魚目，七八月份成熟，九月份會結果，這種果實無論食用價值還是藥用價值都很......

我媽在做麻婆澱粉的時候總是喜歡往裏面加一些澱粉勾芡，那麼麻婆豆腐勾芡用的是什麼粉？麻婆豆腐用哪種澱粉？麻婆豆腐勾芡用的是什麼粉一般使用的是澱粉。麻婆豆腐主要是由澱粉製作而成的，在做的過程中經常會進行勾芡，這樣可......

芡實是生活中一種很常見的食材，其中含有豐富的營養物質，對於人體來說具有去溼止帶、補脾止瀉的作用，那炒芡實和生芡實有什麼區別呢？炒芡實與生芡實的區別兩者的作用是不同的。生芡實是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，其味甘、......

在菜餚接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使滷汁稠濃，增加滷汁對原料的附着力，從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。勾芡可以用麪粉代替嗎當然是不可以的，麪粉和芡粉是兩種不同的東西，麪粉不能達到芡粉的效......

在炒菜的時候，經常會要用到澱粉勾芡，這樣可以讓菜餚的湯汁更加濃郁，那麼勾芡澱粉和水的比例是多少？勾芡澱粉和水的比例做菜用澱粉勾芡時，不同的菜餚，澱粉和水的比例都是不一樣的。1.勾薄芡時，澱粉和水一般1比10，薄芡在炒菜出......