血糖由於受不同因素的影響，在不同時刻會發生相應波動，但是正常人的血糖波動範圍一般都不大，通常表現爲餐前血糖偏低，餐後血糖偏高。那麼具體血糖一天中的變化情況是怎樣的呢？
糖的種類有很多，但血糖只是指血液中的葡萄糖。
其他糖類只有在轉化爲葡萄糖後才能稱之爲血糖。例如，雙糖和多糖必須分解成單糖才能被吸收，而果糖和半乳糖等別的單糖也只有在轉化爲葡萄糖後才能被稱爲血糖。
正常人的血糖濃度是隨着每日三餐有3次升高，每次進餐後，血糖持續升高2小時。一天24小時內有6小時血糖升高，其餘18小時在空腹水平。但是無論是空腹時還是飯後，都穩定於一定的範圍內，變化的幅度不大。
一般來說，凌晨三四點鐘血糖處於最低點，但一般不低於3.3mmol/L。之後由於糖皮質激素的逐漸升高，血糖值也有所升高。一般正常人空腹血糖在3.3~6.1mmol/L範圍內，三餐後0.5~1小時時，血糖值變化最大，變得最高，但一般在10.0mmol/L以下，最多也不超過11.1mmol/L；餐後2小時時血糖又降至正常水平以下。
正常人血糖的產生和利用處於動態平衡的狀態，血糖這種規律的變化主要是中樞神經、交感神經和內分泌腺調節的。
飯後胰島素分泌增多，一方面抑制肝糖原的分解和蛋白質、脂肪轉變爲葡萄糖的糖原異生作用，另一方面促進血糖轉變爲肝糖原和進入肌肉、脂肪等組織的反應。以上兩方面的作用阻止了血糖的來路和加速血糖的利用，這樣血糖濃度在飯後不至於過度升高，飯後2小時以後胰島素分泌又恢復到飯前的水平。
在空腹和飢餓時，胰島素分泌減少，胰高血糖素分泌增多，促進肝糖原的分解，也促進從蛋白質來的氨基酸及從脂肪來的甘油轉變爲葡萄糖。另一方面，生長激素分泌的增多與胰島素的相對抗，抑制了人體的各種組織細胞對葡萄糖的利用。也就是說，在空腹和飢餓狀態時，葡萄糖的來源很暢通，葡萄糖在人體各器官組織中(腦組織除外)的利用被阻斷，維持了空腹血糖的水平，保證了人體最重要的器官——大腦能得到充足的血糖供應。
正常人的血糖波動範圍不大，但是當血糖升高，尤其是空腹血糖≧7.0mmol/L或餐後血糖≧11.1mmol/L時，可能患上了糖尿病，要及時去醫院診治。
