鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，最大的影響即是缺鐵性貧血。補鐵是通過食物或專用營養劑爲人體額外補充必須的、適量的無機鐵或有機鐵化合物，從而補充鐵元素以達到強身健體、預防或輔助治療疾病目的的過程。
含鐵高的食物
1、動物肝臟
各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少，尤其值得推薦。
2、三文魚
三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優質食物來源。
3、牛肉
牛肉是醫學專家最推薦的補鐵食物，其鐵含量要高於其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4、雞胸肉
雞胸肉不但富含蛋白質，其鐵含量也較爲豐富。
5、糙米
糙米中含有大量鐵，同時具有減肥、降脂和助消化等功效。
6、南瓜籽
100克南瓜籽含鐵15毫克，可滿足女性鐵日推薦量的75%。
7、全穀食物
小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全穀食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。
8、黑巧克力
100克可可粉含量爲80%的黑巧克力含鐵17毫克。
9、乾果
沒有經過漂白的杏乾和葡萄乾是鐵的優質食物來源。另外乾果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。
體內缺鐵的症狀
1、組織缺鐵的表現
精神行爲異常，如煩躁、易怒、注意力不集中、異嗜癖、體力耐力下降、易感染、兒童生長發育遲緩、智力低下、口腔炎、舌炎、舌乳頭萎縮、口角皸裂、吞嚥困難、毛髮乾枯脫落、皮膚乾燥、皺縮、指（趾）缺乏光澤、脆薄易裂、匙狀甲。
2、貧血本身的表現
可以表現爲乏力、易倦、頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、心悸、面色蒼白。
3、導致缺鐵原發病的表現
的一些表現，如消化性潰瘍、腫瘤、痔瘡導致的黑便、血便，腹部不適等等。
以上即是對含鐵高的食物的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。
