螃蟹一直都是人們喜歡吃的一種食物，新鮮的螃蟹的味道會更加鮮美，所以一般都是買活的螃蟹養在家裏，等到要吃的時候再做來吃，那麼買回家的活螃蟹怎麼放纔不會死呢？
螃蟹數量不多的話，可以將螃蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時給它們噴灑一些水，保證它們環境的溼度，這種可以保存存活3~5天。
準備一個比較高的塑料桶或盆，保證容器內壁光滑，螃蟹不易逃跑，把螃蟹放入其中，然後加水至螃蟹身體的一半高，用於保溼，切忌把螃蟹全部淹沒，如果水太深，螃蟹會因爲缺氧窒息而死。
桶或盆不要加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足螃蟹及時吃掉，採用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。
如果螃蟹剛死1小時左右，一般是可以吃的，但不建議吃死了很久的螃蟹。
螃蟹性質寒涼，吃的比較多就容易引起腹瀉。就死螃蟹本身而言，除了性質寒涼以外，死後體內還可能會產生一些有害物質，如果繼續吃的話，可能會造成腹瀉、腹痛等相關症狀，所以死螃蟹是不能夠吃的。
所以吃螃蟹一定要吃新鮮、鮮活的螃蟹，這樣的話纔不會對身體健康造成損害。
活螃蟹可以直接冷凍保存，但是冷凍保存活螃蟹需要注意好方法和保存時間，避免影響螃蟹的口感和營養。
活螃蟹冷凍需要注意方法，最好是用棉繩綁住螃蟹的蟹鉗，並將其放入合適大小的泡沫箱內，再往泡沫箱內倒入適量水，保證溼度，切忌不要淹沒，蓋上蓋子後放入冰箱冷凍室保存即可。
活螃蟹一般能在冰箱內的低溫環境下存活24小時左右，冷凍24小時的螃蟹會處於休眠狀態。如果超過24小時，螃蟹就會因低溫和缺氧逐漸死亡，所以建議儘早將螃蟹解凍食用。
凡殼背呈黑綠色，帶有光亮，大部分都肉厚壯實；而殼背呈黃色，則肉可能比較瘦弱。
凡肚臍突出的，多半是肥膏滿脂的螃蟹；而肚臍凹進的，則膘體不足。
凡螯足上絨毛叢生，大多都是膘足老健的螃蟹；而螯足無絨毛，則體軟無膘。
將河蟹仰放，腹部朝天，凡能迅速翻身爬行的，則顯得老健；而不能翻身爬行的，則活力差，不建議買。
農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，肉豐滿。
