螃蟹，別稱爲蟹，節肢動物門軟甲綱動物。螃蟹的營養價值是特別高的，螃蟹味道鮮美，營養豐富，富含大量的蛋白質，以及鈣元素，鋅元素，還含有比較豐富的鐵元素以及各種維生素等。那麼，螃蟹的營養價值及功效有哪些呢？接下來爲大家解答這個問題。
螃蟹的營養價值及功效
1、預防感染
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白爲主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人羣可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用，因此便祕患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。
3、預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
4、壯陽補腎
螃蟹富含精氨酸，精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，有壯陽的作用。螃蟹中還含有大量的維生素E和蛋白質，有促進皮膚組織修復，延緩皮膚衰老的功效。
5、提高免疫
大閘蟹營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，所含的精氨酸有促進組織恢復的作用，能提高免疫力。
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