吃隔夜飯拉肚子可能是食物發生了變質引起的。也可能是病理性疾病所導致，比如說中毒、腸道發炎等。
一、生理因素
隔夜飯一般是指隔了夜的食物，由於食物放置的時間比較長，很可能會發生變質，也很容易受到細菌或者病菌感染，患者在使用後，很可能會出現噁心嘔吐以及拉肚子的症狀。一般可以對局部進行熱敷，若比較輕微，一般可以得到有效改善。
二、病理因素
1、中毒
隔夜飯菜中會產生有害物質，比如亞硝酸鹽，如果在平時長期吃隔夜飯，很可能會引起致癌，對身體健康帶來很嚴重的危害。如果拉肚子的症狀不是很嚴重，可以通過熱水熱敷腹部的方式改善，也可以在醫生指導下服用乳酸菌素片、健胃消食片等藥物調理。
2、腸道發炎
如果症狀拉肚子的症狀比較嚴重，患者還伴有食慾不振以及腹部疼痛的症狀，可能是腸道炎症導致，可以遵醫囑服用左氧氟沙星片、蒙脫石散、諾氧沙星片等藥物治療，必要時患者也可以到醫院進行大便常規以及血液常規等相關的檢查，來明確病因再對症治療。
除此之外，隔夜飯拉肚子很可能會引起脫水，也可能是由於自身的腸胃功能比較虛弱，消化功能不好導致的，儘量要注意飲食的健康。
