今天的螃蟹做多了，剩下很多沒有吃完，打算放到明天吃，但很多人說吃隔夜菜不好，那麼螃蟹過夜了能吃不？
根據情況看。
螃蟹在過夜後，如果沒有出現變質的話，就可以吃，但如果有出現變質的話，則不能吃，因爲螃蟹肉質細嫩，富含蛋白質、脂肪、膽固醇等易滋生細菌微生物的營養成分，一旦保存不當的話，就很容易出現變質情況。
而人體食用變質食物，是很容易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重的話甚至可引起脫水暈厥，所以螃蟹過夜後，只有在沒有變質的情況下才可以吃。
不建議吃。
首先螃蟹是一種性質寒涼的食物，其次螃蟹的營養豐富，在保存的過程中難免會受到一些細菌微生物的污染，要是直接吃的話，是很容易影響胃腸健康的。
因此螃蟹過夜後，一定要加熱才能吃，因爲這不僅是爲了去除冰涼的口感，使之食用起來的刺激更小，也是爲了起到殺滅微生物，使之食用起來更健康。
視情況而定。
螃蟹的性質寒涼，食用後出現拉肚子，是比較常見的一種症狀，一般在經過休息，多喝熱水等方式處理後，都是可以得到緩解的。
但如果在採取措施後，還是沒有得到緩解的話，則說明症狀比較嚴重，爲避免引起更嚴重的後果，建議及時就醫檢查，在專業醫生的指導下進行治療。
5分鐘左右。
通常來說，螃蟹在經過加熟後，再進行加熱是不需要多長時間的，但如果加熱的時間過短的話，很容易導致朋友沒有被加熱透徹，但要是加熱的時間過長，又容易導致螃蟹的肉質過老，影響食用口感，因此螃蟹加熱，通常只需5分鐘左右的時間。
但具體加熱的時間，是可以根據加熱工具及螃蟹數量、大小進行調整的，因此到底需要加熱多長時間，還需結合當下的情況來看。
