菊花，性微寒，味甘、苦，歸肺、肝經，具有提神醒腦、疏風清熱、平肝明目、降壓通脈的功效。現代醫學研究證明，菊花具有抗炎、擴張冠狀動脈和增加冠脈血流量、降壓、護心、降脂、擴動脈硬化、降轉氨酶、解鉛中毒的作用。
菊花種類繁多，主要有藥用菊花和茶用菊花，藥用主要是黃菊花和白菊花，茶用的菊花主要是貢菊、杭菊、滁菊和野菊等。
貢菊明目
貢菊花朵色白稍帶黃頭，味道清香稍甜。寒性緩和，能很好的清肝明目，泡製時加入一些枸杞，是電腦族的護眼佳品。
杭菊清咽
杭菊花朵較大，泡開後花形漂亮。分爲杭白菊和杭黃菊兩種，杭白菊相對來說更甘甜。杭菊能清熱利咽，在咽喉腫痛時可以適當多喝杭菊。
滁菊降火
花蕊金黃，花瓣晶瑩，有“金心玉瓣，翠蒂天香”的美譽。滁菊有很好的疏散風熱的效果，能很好的緩解嗓子發乾、頭昏等“熱傷風”症狀。
野菊清炎
野菊花朵小且黃，味苦，性微寒，能清熱，消腫解毒。對緩解生瘡、牙痛、口臭有很好的效果。但喝野菊茶可能損傷脾胃陽氣，造成胃部不適，腸鳴等不良反應，所以一般情況下不建議飲用。
需要注意的是，無論是哪種菊花茶都適宜長期大量飲用，可根據人的具體情況選擇，一般飲3~5天即可。
很多人在喝菊花茶時喜歡加入冰糖，口感更好，但這種喝法並不是人人都適合的。比如有糖尿病或血糖偏高的人羣，最好不加糖，單獨飲菊花茶。脾虛、胃虛的人也不適宜加糖，因爲茶太過甜膩，會使人口黏、唾液多，感到不舒適。
另外，菊花茶以下幾類人羣最好少喝：
體虛胃寒的人
菊花性涼，體虛、胃寒以及容易腹瀉的人也不宜多喝，也不能長期大量飲用。另外，孕婦脾胃虛弱，免疫力低下，飲用菊花茶容易刺激腸胃，引起肚疼腹瀉等症狀，不利於胎兒健康。
過敏體質
如果是過敏體質的人，應先泡一兩朵菊花試試，如果沒有過敏反應再多泡一些，但也不應過量飲用。
傷寒感冒者
如果是由於着涼引起的傷寒感冒就不適合喝性涼的菊花茶了。菊花茶會刺激胃酸分泌，所以感冒並伴有咽喉炎的患者也不適合喝菊花茶。
