紅棗營養豐富，它能增加人體的血紅蛋白，降低膽固醇，提高血清蛋白含量；紅棗中含有豐富的維生素C，有着“天然維生素丸”的美稱，多食用紅棗能降低患膽結石的機率；紅棗富含了環磷酸腺苷，這是一種人體能量代謝的必需物質，它能提高人體免疫力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力，能有效防治心血管疾病。
食療保健
1、紅棗性溫、味甘，具益氣補血、健脾和胃、袪風功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高，以及預防輸血反應等均有理想效果。
2、紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力，棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效。
3、紅棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用。
美容作用
紅棗會令人面色紅潤，具有養顏補血的作用。如果經常用紅棗煮粥或者煲湯，能夠促進人體造血，可有效預防貧血，使肌膚越來越紅潤。
美白祛斑
紅棗中含有豐富的維生素C和環-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉着，讓肌膚越來越潔白細滑，達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。
延緩衰老
紅棗能夠養血安神、滋補脾胃，如果年老體弱的人羣經常食用，能增強體質、延緩衰老；若是上班族食用，能增強食慾、緩解緊張情緒；如果晚上泡一杯紅棗茶，可有效治療失眠。
補氣養血
紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究發現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。
