雞精過期了沒開封的一般情況下是不建議食用的，以免對身體健康造成不良影響。具體分析如下：
雞精是一種常見的調味品，烹飪菜餚時適當放入，能夠提升菜餚的鮮美度，幫助提鮮，促進食慾。如果雞精過期之後，其中的營養成分會逐漸被分解，容易生成對人體健康不利的成分，進入身體後可能會出現噁心、腹瀉、腹痛等胃部不適的症狀，嚴重時還可能會導致食物中毒，所以不建議食用。
日常生活中食物應在保質期內食用完，如果發現過期時，避免食用，以免不利於身體健康。
