麪粉是一種受歡迎的食材，可以用來做包子、饅頭等麪食，一般家庭都會備一些麪粉儲存起來，有時候一不小心就容易過期了，那麼沒開封面粉過期了還能吃嗎？
不能吃了。
無論是否開封，麪粉過期了都不能吃了，因爲放置的時間超過保質期的話，不僅營養成分流失，而且這時的麪粉中很可能已經滋生了細菌，甚至長出了小蟲子，再食用的話，可能會對人體產生不利影響。
而且麪粉還可能因爲存放環境、存放方式不當等原因造成麪粉提前變質，超過了保質期，麪粉的質量就更加得不到保證，所以沒開封的麪粉過期了就不能吃了。
正常的麪粉一般都散發着麥香味，而如果已經可以從麪粉中聞到一股發黴或者油膩的味道的話，那麼就說明這個麪粉已經變質了，最好不要再繼續食用。
正常的麪粉摸起來比較細膩，可以感覺到細微的顆粒，而變質了的麪粉容易出現結塊，且質感跟正常的有明顯區別，把手伸進去可能還會有明顯的熱乎感，這樣的麪粉已經發黴變質，建議儘早扔掉。
根據季節和包裝方式略有不同，一般是一年左右。
通常情況下，麪粉的保質期一般是一年左右，但是會根據地域和包裝方式延長或縮短，一般南方空氣較爲潮溼，麪粉比較容易變質，保質期會相應縮短一點，而北方氣候乾燥，麪粉變質較難，保質期會適當延長一點。
就包裝方式來說，小包裝的家用麪粉防潮能力較好，而且進行了高溫殺毒，保質期會相應延長，而餐廳使用的大包裝麪粉一般防潮能力較差，保質期會偏短一點。
過期的麪粉可以去除廚房的油污，在清洗油膩的廚房用具的時候，可以利用麪粉對油脂的吸附，加點麪粉一起清洗，這樣清洗乾淨比較容易。
這一點同樣是利用了麪粉對油脂的吸附性，油性發質的人可以將適量麪粉塗抹在頭髮上，然後用吹風機儘量吹出麪粉，這樣吹出的頭髮就會較之前蓬鬆。
可以將過期的麪粉用水調成漿糊，加點明礬不斷攪拌，再將調出的粘液填補於木質傢俱的裂縫處，讓其自然風乾以後就不易再斷裂了。
