辣白菜可以放多久 沒開封的辣白菜過期了還能吃嗎

辣白菜是生活中一種比較常見的小菜，具有促進食慾的作用，那辣白菜做好之後可以放多久呢？

辣白菜可以放多久

視保存方式而定。

辣白菜屬於一種醃製食品，其中含有較多的鹽分，所以相對來說保質期還是比較長的，如果是置於室溫下保存的話，那麼一般可以保存一週左右的時間，如果是置於冰箱中冷藏保存的話，那麼一般可以保存1個月左右的時間。

但是因爲辣白菜的氣味較大，容易污染到冰箱裏面的環境，所以在保存辣白菜的時候也需要將其密封好。

沒開封的辣白菜過期了還能吃嗎

不建議吃了。

對於任何食物來說，都是具有一定保質期的，在保質期內是對食品安全性和有效性的保證。

如果食物已經過了保質期的話，那麼不僅其營養和口感會發生一定的下降，而且還有可能會滋生細菌、黴菌等微生物，食用起來也容易對人體健康造成不利的影響，所以對於沒開封但已經過期了的辣白菜來說是不建議再繼續吃的。

辣白菜常溫醃製還是冷藏

一般建議常溫醃製。

辣白菜在醃製過程需要微生物的參與，所以一般情況下建議最好是放在常溫下醃製，這樣溫度會更高一些，從而可以加快微生物的發酵速度，縮短醃製時間。

如果置於冰箱中冷藏醃製的話，那麼在低溫條件下就會抑制微生物的活性，此時就容易出現醃製失敗的情況，醃製出來的辣白菜口感也不會很好。

辣白菜醃製幾天後能吃

半個月到一個月左右。

辣白菜需要經過一段時間的醃製之後，吃起來纔會更加入味，而且隨着醃製時間的延長，辣白菜中所含的亞硝酸鹽含量也會慢慢下降。

一般來說其醃製時間與環境溫度有很大的關係，環境溫度越高，微生物發酵速度越快，所需要的時間就越短，一般情況下建議醃製半個月到一個月左右的時間再吃。