一般情況下，豆腐的含鉀量不是特別高，如果是血鉀高的患者儘量少吃豆腐。具體分析如下：
鉀是人體中一種不可缺少的電解質，存在人體各個細胞之中，主要是維持滲透壓，維持酸鹼平衡。並且還可以參與能量代謝，維持神經肌肉的正常功能。豆腐是由大豆原料製作而成，含有各種營養物質，比如碳水化合物、脂肪、蛋白質、鉀、鈉、磷、鈣、維生素等，其中鉀的含量的不是特別高，每100g豆腐中含有125mg，適量食用可以幫助人體補充所需要的營養物質，提高免疫力。
在日常生活中，豆腐一次性不可以吃太多，如果吃太多，可能會導致體內蛋白儲存過多而引起消化不良。
