第一，針對病因。如果有明確的病因，如膽道疾病或者酒精性的胰腺炎，要治療膽道的疾病，並且戒酒，其他的主要是針對慢性胰腺炎的症狀進行對症的處理。
第二，止痛。可服用長效抗膽鹼能的藥物，也可以服用一般的止痛藥物，必要時可以進行腹腔神經叢的封閉。
第三，飲食。飲食方面要注意少食多餐，高蛋白、高維生素、低脂飲食，糖尿病的病人還要控制糖的攝入。
第四，藥物是要補充胰酶，因爲胰腺的外分泌功能受到影響，消化不良，特別是對脂肪瀉的病人應對症給予外源性的胰酶製劑的補充。
第五，藥物控制糖尿病，在控制飲食的基礎上採用胰島素或者其他藥物的治療，控制血糖。
第六，要營養支持，長期的慢性胰腺炎的病人多伴有營養不良，所以除了飲食療法之外，還要有計劃地給予腸外或者腸內的營養支持。
