女性一旦進入懷孕階段，衣食住行等方方面面都要變得格外注意，尤其是飲食，既要能滿足孕婦胃口，又要保證營養充足，而且還要注意飲食禁忌，那麼懷孕初期吃什麼蔬菜好呢?
韭菜中含有對人體健康有益的植物性芳香揮發油，硫化物，纖維素等成分，能夠起到補腎健脾，潤腸通便的功效，女性在懷孕期間，子宮壓迫直腸，容易導致便祕，吃韭菜等含有粗纖維的食物具有很好的通便功效。
女性懷孕期間需要補充大量葉酸，這樣纔不會影響胎兒的大腦發育，避免胎兒畸形的情形出現，萵苣含有大量的葉酸，女性在懷孕期間常吃萵苣，有助於幫助胎兒脊髓正常形成;而且萵苣中還含有大量鋅，鐵元素，很容易被人體吸收，有利於治療缺鐵性貧血，還能增進食慾，刺激消化液分泌，促進腸胃蠕動。
生菜中含有多種維生素和礦物質，而且水分充足，膳食纖維和維生素C含量豐富，還含有甘露醇等有效成分，具有鎮痛催眠，降低膽固醇，利尿，促進血液循環的作用，孕婦懷孕初期多吃生菜能有效改善血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收，清除體內的垃圾和毒素。但需要注意孕婦不能生吃生菜，生的生菜含有大量細菌農藥，生吃容易腹瀉，對胎兒不利，孕婦吃生菜一定要洗乾淨後做熟食用。
馬鈴薯營養全面，而且易與於被人體消化吸收，所含粗纖維能促進腸胃蠕動，加速膽固醇在腸道內的代謝，能有效降低膽固醇，潤腸通便，有助於改善孕期便祕症狀，還利於胎兒發育成長，能夠保護孕期健康。
女性一旦進入懷孕階段，衣食住行等方方面面都要變得格外注意，尤其是飲食，既要能滿足孕婦胃口，又要保證營養充足，而且還要注意飲食禁忌，那麼懷孕初期吃什麼蔬菜好呢?
玉米含有很高的膳食纖維，能有效刺激腸胃蠕動，加速排泄，利於緩解妊娠性便祕，而且還有利尿降壓，增強新陳代謝，細緻皮膚的功效。玉米脂肪中的維生素E對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益於胎兒智力的發育。用玉米鬚煎水代茶飲，還可以起到預防妊娠高血壓綜合徵、肝膽炎症以及消化不良等病症。
蛋白質：懷孕一個月的時候應該保證每天攝入60到80克的蛋白質來保證受精卵正常發育。
碳水化合物：懷孕一個月的時候應該保證每天攝入150克以上的碳水化合物來補充孕期所需的能量。
葉酸和維生素：懷孕期間孕婦補充大量葉酸可以避免胎兒畸形，孕婦出現早產，流產等現象;補充維生素能幫助孕婦吸收更多的營養元素。
水和無機鹽：補充水和無機鹽(即各種微量元素)對胚胎的早期形成發育有重要作用。
