魚腥草也叫折耳根，有比較濃重的腥味，愛吃的人覺得非常好吃，我們知道很多蔬菜都是能生吃的，那麼魚腥草能生吃嗎？
魚腥草清洗乾淨之後是可以生吃的。
魚腥草是一種食材，也是一種藥材，可以生吃也可以熟吃。一般生吃的魚腥草口感會比較清爽、脆嫩，而且消炎的功效會更好。而且在川渝地區，很多人都非常喜歡魚腥草本身帶有的那股腥味，而生吃能夠更好的保持魚腥草的原味。
一般在天然的植物中，都是可能有寄生蟲的。
但是大家生吃魚腥草的時候，一般會加入醋、辣椒等進行涼拌，這些調味料都有一定的殺菌、殺蟲的功效，而且魚腥草本身也是一種就有消炎、抗菌功效的藥用食材，因此將折耳根仔細清洗乾淨之後再涼拌了吃，不必太過擔心。
如果擔心魚腥草有寄生蟲，可以將魚腥草用開水焯燙一遍，殺死可能存在的寄生蟲，再涼拌着吃。
從中醫的角度來說，魚腥草是一種寒性藥材，具有清熱解毒的作用，對於肺熱、乾咳等咽喉不適症狀有所緩解，常用來輔助治療扁桃體炎、急性咽喉炎等。
魚腥草具有清熱除溼、利尿通淋的作用，能夠清利膀胱溼熱，所以女人吃魚腥草，能夠利水消腫，促進身體內多餘水分的代謝，而且能夠提高腎功能，有效預防腎病綜合徵和腎炎等多種疾病的發生。
魚腥草中含有天然魚腥草素，是一種天然藥用成分，具有一定的抗炎殺菌作用，女性適量的食用，能夠預防陰道炎、腎炎等炎性症狀。
魚腥草中含有魚腥草素、蛋白質、維生素C、礦物質等營養成分，女性適量的食用，能夠增強身體內吞噬細胞的活性，加快體內免疫球蛋白再生，可在一定程度上增強免疫力，對外界病毒有所預防。
折耳根味微苦，性微寒，入大腸、肺、膀胱經，脾胃虛寒者不宜過多食用，否則會加劇寒氣對腸胃的刺激，從而可能導致原本不適症狀加重，如：面色蒼白、脘腹脹滿、大便溏薄等。
折耳根中含有多種易過敏成分，易過敏體質患者慎食折耳根，否則可能會引起過敏反應，如：全身瘙癢，長皮疹、面部潮紅等。
魚腥草中所含的馬兜鈴內酰胺，有一些研究認爲也有一定腎毒性，而另外一些研究認爲沒有，目前研究數據上有矛盾的地方。
但是腎病患者比普通人更容易受到腎毒性藥物的損害，任何潛在腎毒性的食物或藥物，如果不是必須，都應該儘可能規避。
