家裏還有些幹艾葉沒吃，想着今天用艾葉煮些雞蛋來吃，可是這幾天身體不太好，那麼艾葉煮雞蛋有哪些禁忌人羣呢？
雞蛋中含有較豐富的蛋白質成分，如果有對雞蛋或是蛋白質過敏的人羣就不建議再吃了，避免食物中的某些物質進入人體後導致部分人體免疫系統發生異常反應，繼而表現出皮膚瘙癢、紅腫、皮疹、咽喉水腫等過敏表現。
發物中如雞肉、蛋類、豬頭肉等對人體而言爲異體蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後會出現病態反應，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，同時還容易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒疾病，因此皮膚病患者不建議食用艾葉煮雞蛋。
艾葉煮雞蛋中所用到的艾葉是味藥性偏溫燥的藥材，有良好的溫經止血、散寒止痛功效，然而對於外感風熱或溫熱、實熱內熾、陰虛火旺、血虛血熱的人羣卻是不宜服用的，以免艾葉所含的溫燥藥性加重陰虛內熱的症狀。
艾葉中的成分除了揮發油外，還有鞣質、黃酮、醇、多糖、微量元素等其他有機成分，對於女性崩漏、月經過多、少腹冷痛、經寒不調、宮冷不孕等是有一定調理改善作用的，懷孕除了除非是有胎漏下血表現，其它情況一般不建議食用艾葉，以免對母體和胎兒造成傷害。
都可以。
新鮮艾葉與幹艾葉的營養成分及功效差不多，一般是新鮮艾葉中含有較多的水分和揮發物，同時有散發較多的芳香氣味，因此用新鮮艾葉煮出的雞蛋聞着會更香。但是新鮮艾葉不是一年四季都有，大多時候是幹艾葉使用較爲多見，幹艾葉也能將藥效更好的揮發出來，煮出來的雞蛋功效更好，因此艾葉煮雞蛋是用新鮮或幹艾葉都是可以的。
