市面上的茴香分爲兩種，一種是新鮮的也就是我們常說的茴香菜，是我們可以直接烹炒食用。那麼茴香菜是酸性還是鹼性？下面一起來看看吧。
鹼性。
所謂的鹼性食物是指經過燃燒後的殘留物種含有鉀、鈉、鈣、鎂元素等物質而且溶於水之後呈現的狀態是鹼性，這種食物就被稱爲鹼性食物。茴香菜再經過人體代謝後的狀態爲鹼性，因此茴香菜屬於鹼性食物。
茴香性溫。
單純從這兩種屬性上看茴香菜兩者都不屬於，既不是涼性也不是熱性，比較溫和，能夠很好的調理腸胃。
1、有過敏史的人不建議吃茴香菜，因爲茴香也屬於過敏原之一，很有可能會引起過敏反應。
2、據研究表明經常吃茴香會對視力造成損害，所以不建議大家長期食用，也不建議在短期內大量的食用。
3、茴香屬性燥熱，這很適合一些體虛的人食用，但是注意不要過量。對於陰虛並且火旺的人也不能吃，如果吃了會加重火氣，讓肝火更旺。
4、如果有小腸或膀胱病症的患者也不建議食用茴香菜，這會加重病情。
茴香菜的吃法很多，比較常見的就是包包子、餃子或者涼拌、清炒、煲湯等。製作的方法很簡單，只需要將茴香菜清洗乾淨後瀝乾切成均勻的段狀，不需要開水焯水，直接調製成所需的食材，能有驅寒暖胃、增進食慾的功效。
