在日常生活中，荔枝是比較常見的一種水果，它的吃法多樣，味道清甜可口，營養價值高，深受人們喜歡。那麼荔枝能泡水裏嗎？荔枝爲什麼要泡水裏面保存？下面一起來了解一下吧。
可以。
一般情況下，荔枝是可以泡在水裏的。夏天氣溫高，荔枝很容易失去水分，就會容易降低味道和口感，外觀顏色也會發生褐變。放水裏可以保鮮，並且存放的時間可以更久。
許多賣荔枝的商家，喜歡把荔枝浸泡在冰塊或冰水裏。這樣做主要是爲了保鮮。因爲荔枝如果不放在冰水裏保鮮，因爲它本身糖分很多，那麼很快就容易招來許多喜甜食的小飛蟲，用不了一會兒，就壞掉了。
做法：
把荔枝用冰水沖洗一遍，再裝進保鮮袋，紮緊袋口。然後把保鮮袋浸泡在冰水裏，這種方法可以保證短時間內荔枝不變色。
荔枝泡鹽水，剝皮泡10分鐘就可以。不剝皮要泡半小時。荔枝肉含有荔枝酸等成分，鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡過鹽水的荔枝，體內的酸性物質不容易積聚過多，可防止體內代謝性酸中毒，不容易上火。
做法：
用乾淨的盆子盛半盆清水，在半盆清水中加入3勺鹽巴，再將一斤的荔枝剝皮放入鹽水中浸泡10分鐘。被鹽水泡過的荔枝肉表面有點鹹味，但裏面並沒有滲進食鹽的鹹味，鮮美不減。
同樣是在乾淨的盆子中盛半盆清水，再加入3勺食鹽，將帶殼的荔枝在淡鹽水中浸泡半個小時便可吃。剝皮後，果肉沒有鹹味兒，很清甜。
如果荔枝量不大，只需存放幾天，且不挑剔外觀，那麼保存在陰涼避光的地方即可，注意保證通風。
短時間存放荔枝，可以放在冰箱冷藏層保存。把荔枝噴上點水裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低溫高溼(攝氏二至四度，溼度90%至95%)保存。將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。
把荔枝用冰水沖洗一遍，再裝進保鮮袋，紮緊袋口。然後把保鮮袋浸泡在冰水裏，這種方法可以保證短時間內荔枝不變色。
如果不需要保存鮮果，還可以把荔枝做成荔枝幹來保存。將荔枝果肉去核曬乾，或用烤爐烤乾，放置在密閉容器中，也可較長時間保存荔枝。需注意防潮防蛀。
