“315”曝光後，讓我們知道了許多商品由於保存不當、生產環境不好等，使商品變質、發黴，如果不小心吃了變質的食物，可能引發急性胃腸炎甚至是食物中毒，那如果出現上述情況怎麼辦呢？
吃了變質發黴火腿腸怎麼辦
火腿腸已經發黴變質，是不能再吃的，如果只是少量進食，建議你可以多喝水，多吃一些蔬菜水果，促進排泄。注意觀察一下是否有腹瀉等症狀。
食物中毒是由吃了被病菌或病毒素污染的食物引起的。因食物中的有毒物質而引起身體的不良反應，一般包括細菌性(如大腸桿菌)、化學性(如農藥)、動植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)四種。食物中毒，有單人中毒，也有羣體中毒，其症狀以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉爲主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的，還可能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。
食物中毒怎麼辦
1．對中毒不久而無明顯嘔吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐。
2．讓中毒者大量飲用溫開水並反覆自行催吐，之後可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。
3．如在嘔吐物中發現血性液體，應想到可能出現消化道現或咽部出血，此時宜停止催吐。
4．如果中毒者吃下中毒食物的時間較長（超過2小時），且精神較好，可採用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。
法律小知識：
變質發黴食品危害我們的身體健康，同時我國法律明確規定了，生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，爲一千元。但是，食品的標籤、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。
生產經營標註虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
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