火腿腸可以生吃嗎 火腿腸生吃有什麼危害

火腿腸相信大家都熟悉了，記得讀書年代火腿腸配泡麪那是何等的美味啊，很多人都喜歡吃火腿腸，那麼火腿腸可以生吃嗎？下面一起來看看吧。

火腿腸可以生吃嗎

可以。

火腿腸是可以生吃的，但是要防止一些過期的和瘦肉精多的，它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

火腿腸吃多的危害

加重肝臟負擔

加工類肉食品由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，會使人體肝臟負擔過重。此外，火腿等加工類肉食品大多爲高鈉食品，大量食用會攝入過高鹽分，造成血壓波動、腎功能損害。

營養大量流失

市場上充斥着軟性飲料、人造果汁、膠質點心及其他許多合成的食物，它們只是加糖的化學品，幾乎不含營養成分。加工類肉食品也不例外，精製及加工之後的肉食品，其營養價值已流失許多。

致癌

火腿腸等加工的肉類食品含有一定量的亞硝酸鹽，所以可能導致癌症發生。

添加劑有一定毒性

多數的食物都含有各種食品添加劑，這些食品添加劑在規定的使用範圍、劑量下使用沒有關係，但是混合起來使用、沒有在規定的使用範圍和使用劑量下使用，可能會有很高的毒性，甚至可能致癌。

肝炎病人慎食加工肉食品

肝炎病人減少加工類肉食品的攝取可以減少肝臟的負擔。因爲肝炎病人由於肝細胞受到不同程度的損傷，肝臟的消化、代謝及解毒等功能會有明顯的降低，加工類肉食品化學物質較多，不適宜食用。

火腿腸的保質期

一般的火腿腸保質期是半年，也些品種保質期是三個月，不同的火腿腸保質期也所不同，一般火腿腸的包裝上會印生產日期和保質期，如果沒，最好不要購買，最好選購大品牌的火腿腸。