火腿腸生活中很常見的食物，它的味道很好，有不少人喜歡吃，那麼吃火腿腸吃多了會怎麼樣？
讓人體吸收一些有害物質，危害人類身體健康，是人們吃火腿腸的常見危害，因爲火腿腸是一種肉類食品，而肉類食材的保質期特別短，而生產火腿腸的廠家爲了延長火腿腸的保質期，就會在生產過程中加入多種防腐劑和添加劑，而這些物質中都含有對身體有害的物質，他們時間長了會在人體內堆積，會嚴重破壞人類身體健康。
不能讓人體吸收均衡的營養，讓人體因營養不良出現多種不良反應，使人們吃火腿腸的重要危害，火腿腸雖然是一種肉類食材，但它在加工過程中會放入添加劑和澱粉等多種配料，而且它維生素和礦物質的含量都特別低，如果人們長期吃火腿腸，就不能讓人體吸收到均衡的營養，會讓身體多個器官的功能明顯下降，這時身體健康也會受到明顯破壞。
火腿腸是一種高脂高熱量的方便食品，雖然在加工過程中會放入一些新鮮的肉類，但加工好以後的火腿腸與新鮮肉類中的營養相比，卻要差很多，但它脂肪的含量卻很高，人們在食用它以後會讓身體脂肪數時超標，會讓身體出現肥胖，而且這些脂肪還會在人類血管中堆積，會讓高血脂的發病率明顯提高。
市場上出售的多數火腿腸都是味道比較鹹的存在，它在加工過程中會產生一些亞硝酸鹽，這是一種對人體有害的物質，具有很強的致癌性，它在進入人體後會破壞人體組織細胞的健康，而且會導致細胞癌變或基因突變，這種情況下人類癌症的發病率就會明顯增加。
