火腿腸，在世界範圍內都有生產，是一種肉類加工食品，以畜禽肉爲主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品，並添加品質改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。那麼火腿腸的功效與作用呢？
火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好等優點，能快速爲人體補充能量。
火腿腸性溫，味甘鹹，具有健脾開胃的功效，適用於脾虛少食、不思飲食者。
火腿腸雖然是加工食品，但主要原料爲畜禽肉，富含蛋白質，能維持每個細胞正常與新陳代謝。
火腿腸富含脂肪，能維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
