2018年的6月即將過去，炎炎夏日也是酷熱難捱，伏天也即將到來了，初伏是三伏天的頭陣，初伏日期怎麼確定呢？什麼時間是初伏呢？
2018年7月17日。
夏天到了，隨着氣溫的升高，開始進入酷夏，我國古代時將這最熱的一段時期命名爲三伏天，初伏就是第一個伏天，過了初伏還會有中伏和末伏，越往後氣候越殘酷、溫度越高、也越來越難熬。
夏至三庚數頭伏。
初伏並沒有一個準確的日期，每一年初伏的日期都不一樣，初伏的確立標準是夏至日後的第三個庚日，每年夏至日後，用傳統天干地支曆法數到第三個庚日就是初伏天氣了。
2018年伏天時長一共40天。
2018年初伏時間：2018年7月17日——2018年7月26日，爲初伏，10天。
2018年中伏時間：2018年7月27日——2018年8月15日，爲中伏，20天。
2018年末伏時間：2018年8月16日——2018年8月25日，爲末伏，10天。
初伏傳統吃餃子。
進入初伏後，天氣會逐漸變得炎熱，此時胃口欠佳，吃什麼都懨懨的，而餃子在中國人的傳統印象裏是具有開胃解饞作用的，因此，初伏的時候，大家都喜歡吃上一碗可口的餃子。
2018年的6月即將過去，炎炎夏日也是酷熱難捱，伏天也即將到來了，初伏是三伏天的頭陣，初伏日期怎麼確定呢？什麼時間是初伏呢？
材料：鵪鶉、紅豆、通草、火腿、香菇。
方法：1，先將鵪鶉宰殺，清洗乾淨後過水焯。
2，紅豆用清水清洗乾淨。
3，香菇泡發。
4，通草清洗後用紗布包裹備用。
5，將焯過水的鵪鶉和其他材料一起放在砂鍋裏面。
6，小火燉1個小時。
7，撈起紗布包。
8，放入火腿片，再燉半個小時，放入調味品後即可食用。
功能：補益氣血，利水健乳。
材料：去核青梅、黑豆、瓊脂、冰糖。
方法：1，黑豆研磨後去皮，加水揉成泥狀。
2，在其中加入冰糖和少量的水，然後放入蒸籠蒸熟。
3，瓊脂加水蒸化。
4，青梅切成顆粒，和瓊脂汁一起倒進黑豆裏面。
5，攪拌均勻後放在冰箱冷凍。
6，切成小塊食用。
功效：豐乳健體，潤膚悅顏。
