現在市場上賣的保鮮膜大概分3種材料：一種是聚乙烯的，還有一種是聚氯乙烯的，再有一種是聚偏二氯乙烯的。在這3種保鮮膜裏面，聚乙烯可以不增添任何增塑劑催塑，所以它不含任何其他的東西，應該說在衛生安全方面是可以保證、可以使用的。聚偏二氯乙烯因爲加工比較複雜，所以加工企業應該說有一定的難度，安全性也還可以。消費者要注意的就是聚氯乙烯的保鮮膜。這種保鮮膜因爲內部可能含有一些苯環類的增塑劑，在接觸油脂類食物的時候，它會滲透到油脂當中，給人體造成危害。
專家告訴我們，要把含有聚氯乙烯的硬塑料拉成透明柔軟、附着力強的保鮮膜，那就需要添加一定量的增塑劑，而增塑劑一旦接觸到油脂類或者是熱的食物，很容易溶解滲進食物當中去。人如果長期食用被增塑劑污染的食物，那麼神經系統和內分泌系統的功能就可能受到破壞。所以，我們要提醒您，如果看到外包裝上標明是用ＰＶＣ，也就是聚氯乙烯材料製成的保鮮膜，那麼，一定不要用它來保存油脂類或者是熱的食物，更不能放進微波爐裏進行加熱，而對於標明瞭是用聚偏二氯乙烯，聚乙烯或者是聚丙烯這幾種材料製成的保鮮膜，因爲它們在生產的過程當中可以不添加任何增塑劑，所以，大家可以放心地選擇使用。不過需要注意的是，不同保鮮膜最高耐熱溫度是不同的。所以，當需要在微波爐里長時間加熱時，應該選擇那些耐熱性高的保鮮膜。不然的話，高溫使保鮮膜熔化，有些物質就會釋放出來而被食物吸收，對我們的身體健康自然是不利的。
我們還提醒大家注意，不要貪便宜到地攤上去買保鮮膜產品。因爲地攤上的產品用的原料可能來自於回收料，而回收料當中可能有一些是除草膜，有一些是防蟲膜，裏面添加了一些農藥產品，這些農藥存留對人體會造成很大的危害。 有時候我們會去購買一些用保鮮膜覆蓋好的生熟食品，但是仔細地看看外面的包裝並沒有看出來到底是用什麼材料製成的，那麼怎樣做才能夠更保險，能夠最大限度地保證我們的身體不受傷害呢？
買回用保鮮膜包裝的蔬菜或者水果，用水浸泡沖洗之後就不會有什麼問題了。對於各種肉類、油脂類食物買回家之後，如果不是馬上就吃，而是繼續保存的話，就應該去掉緊裹在上面的保鮮膜，將食品放到比較深的容器裏，然後再蓋上保鮮膜。注意不要使保鮮膜和食物直接接觸，上面要留２～３釐米的空隙。現實生活中，如果您從超市或者是水果攤上買回來用保鮮膜包好的半塊甜瓜，可不要直接下口就吃，最好把外面這一層切掉才更保險。
