豆芽、豆漿、豆苗等嘌呤含量高（每百克大於或等於150毫克），所以無論痛風急性發作期還是緩解期，飲食上均應控制。
但許多人因此把豆製品也列入痛風患者的飲食禁忌中，這可冤枉了豆製品。
大部分豆製品嘌呤含量低，基本在75毫克/百克以下。
因其在加工過程中添加和去除了豆類中的某些成分，使營養物質的組成發生變化。
另外，嘌呤是水溶性的物質，大部分溶於水中，從而使豆製品保持低嘌呤含量，痛風患者完全可以適量食用。
結語：因此，痛風患者不要太緊張，豆製品是可以適當吃一點的！
