血壓是指血液在血管中流動時對血管壁產生的壓力,血壓上升的最高值稱爲收縮壓，血壓下降的最低值稱爲舒張壓。正常人的血壓會隨着年齡的增長而逐漸升高,不同的生理活動也會造成血壓一定程度的波動。
肥胖和高血壓之間有着重要關係,體重超重和肥胖者罹患高血壓的機率是體重正常者的數倍，控制體重是防治高血壓的基礎。堅持少量多餐原則,不暴飲暴食，每餐只吃七分飽是控制熱星攝入的基本原則，可以幫助我們保持標準體重。此外,減少動物油的使用、少吃精製食物、多吃粗糧、多吃魚類、少吃紅肉都可以在無形中減少身體攝取熱量,從而維持熱量的攝入和消耗平衡，有助於體重超標者恢復苗條。
《中國居民膳食指南》中建議每人每天的食鹽攝入量以不超過6克爲宜，由於飲食習慣和結構的影響，中國人每天攝取的食鹽星大部分都超過了標準。食鹽中含有大量的鈉元素,過星的鈉元素是致使血壓升高的元兇，因此高血壓患者應堅持低鹽飲食以穩定血壓、降低血壓，健康人羣也不宜食用口味偏重的食物,清淡少鹽的飲食可以有效預防高血壓等心血管疾病。
值得注意的是，低鹽飲食不僅僅只是日常食用的菜餚減少了食鹽的使用量，更要警惕那些隱含大量鈉元素的食物，如醬菜、鹹菜、腐乳、膨化食品、蝦皮、醃肉、滷味。
膳食纖維是維持心血管系統健康所必不可少的一類營養物質，它可以結合膽固醇使其直接和糞便一起排出體外、抑制膽固醇的吸收，從而降低人體內膽固醇的含量，有效保護血管彈性和通暢，因此具有預防高血壓、冠心病、高血脂的作用。大多數蔬菜和水果、粗糧、薯類食物中都含有豐富的膳食纖維，高血壓患者可以在日常飲食中根據自身狀況選擇食用。
我們的身體離不開脂肪,脂肪不僅爲我們提供大量的能量，還具有多種生理功能。然而對於高血壓患者來說,脂肪則換了另一張面孔，它的到來大多時候意味着膽固醇的增加、飽和脂肪酸的過量，進而帶來一系列身體的不適,乃至加重病情，導致多種併發症的出現。高血壓患者應堅持清淡少油的飲食原則，儘量避免使用動物油脂烹調菜餚， 不食用或者慎食含有大量膽固醇的動物內臟,用植物油代替動物油脂，多吃魚類、禽類,少吃豬肉、羊肉等脂肪含量較高的肉類。高血壓患者的晚餐尤其應該清淡而星少，以免導致中風。
血壓是指血液在血管中流動時對血管壁產生的壓力,血壓上升的最高值稱爲收縮壓，血壓下降的最低值稱爲舒張壓。正常人的血壓會隨着年齡的增長而逐漸升高,不同的生理活動也會造成血壓一定程度的波動。
鉀元素和鈉元素具有協同作用,他們共同調節人體細胞酸鹼值、滲透壓以及水分的平衡 ，人體如果攝取鉀元素不足，則會打破這種平衡，導致高血壓和水腫。此外，鉀元素是維持心肌正常功能的重要營養素，充足的鉀元素可以有效保護心臟，從而有利於高血壓患者恢復健康。
大多水果和蔬菜中都含有豐富的鉀元素,如蘋果、香蕉、南瓜、土豆、番茄。
過星食用高糖食物是造成肥胖的一大重要原因，這是因爲過量的糖被人體吸收後卻得不到利用，只能轉化爲脂肪儲存在體內，而肥胖又是導致高血壓的一大誘因，因此高血壓患者需要選擇低糖食物。含糖量過高的各種糖果、蛋糕、果味飲料、快餐則不適合高血壓患者食用。
食用富含鈣質的食物不僅有利於骨骼和牙齒的健康，對高血壓也具有一定的防治效果。鈣是優良的血液稀釋劑，經常食用含有豐富鈣質的食物可以有效降血壓、降血脂、防止血栓形成。牛奶、酸奶、黃豆、核桃、魚類等食物都可以爲高血壓患者提供大量的鈣質。
酒精不僅會對胃部造成較大刺激，引發血管收縮，進而導致血壓升高，還極大的損害心臟和肝臟，爲高血壓患者埋下健康隱患。此外飲酒和吸菸都會一定程度上造成情緒的波動,同樣不利於高血壓患者穩定血壓,因此高血壓患者應遠離菸酒。
血壓是指血液在血管中流動時對血管壁產生的壓力,血壓上升的最高值稱爲收縮壓，血壓下降的最低值稱爲舒張壓。正常人的血壓會隨着年齡的增長而逐漸升高,不同的生理活動也會造成血壓一定程度的波動。
高血壓患者需要多吃水果和蔬菜,不僅僅是因爲它們大都含有豐富的鉀元素和膳食纖維,它們所含的大量胡蘿蔔素、維生素C、鎂、鐵等營養物質同樣可以有利於防治高血壓。芹菜、菠菜、 洋蔥、番茄、香蕉、柑橘都是適宜高血壓患者食用的優質食材。
