佛手瓜是一種在南方地區比較受歡迎的果蔬，食用和營養價值都比較高，很多人都喜歡吃，那麼高血壓患者可以吃佛手瓜嗎？
可以適量食用。
佛手瓜是一種常見的果蔬，口感清脆細嫩，富含多種營養成分，如：維生素、微量元素等多種營養成分，它可以在一定程度上促進人體的血液循環，而且其中含有的微量元素鉀，可以促進體內鈉鹽的排泄，幫助擴張血管，對降低血壓有一定的好處，因此高血壓患者是可以吃佛手瓜的，但是要注意食用量，否則容易引起腸胃不適。
200-500克即可。
佛手瓜雖然對降血壓有一定的好處，但是佛手瓜是一種性質偏涼的食物，如果食用過多的話，其涼氣可能會刺激到腸胃，容易引起腹痛、腹瀉、便溏等腸胃不適症狀，因此高血壓患者吃佛手瓜要注意食用量，建議每天吃200-500克左右即可。
材料：佛手瓜、蝦仁、食鹽、雞精、蔥、姜、醬油、水澱粉、食用油。
做法：
1、將佛手瓜洗淨，去瓤，切成薄片備用。
2、蝦仁洗淨備用。
3、鍋中加油燒熱，將蔥、姜放入爆香。
4、佛手瓜倒入翻炒，加入蝦仁炒至變色。
5、加入適量食鹽、雞精、醬油翻炒入味。
6、最後用水澱粉勾芡，盛出裝盤即可。
材料：佛手瓜、瘦肉、胡蘿蔔、姜、食鹽、食油。
做法：
1、佛手瓜與胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。
2、瘦肉洗淨，切成片，加入薑絲、食鹽、少許食油抓勻醃製片刻。
3、鍋內加入清水，放入肉片煮沸。
4、然後放入胡蘿蔔和佛手瓜攪勻，再煮15分鐘左右。
5、出鍋前加入適量食鹽即可。
過度的酒精會使心率增快，還會刺激血管，促使血管收縮，從而可能會直接導致體內血壓增高，所以建議高血壓患者不宜飲酒。
食鹽中的主要成分是氯化鈉，高血壓患者若是攝入過多的鹽分，可能會導致鈉元素瀦留體內，引起細胞外液增加，心排出量增多，從而使血壓升高。
高脂肪食物中含有大量的飽和脂肪酸，易導致血液中血脂含量增高，阻力增加，增加患冠心病的機率，因此高血壓患者建議儘量避免肥肉、動物肝臟、奶油製品等高脂肪食物的攝入。
