核桃是四大堅果之一，其中含有豐富的營養元素，營養價值很高，很受人們歡迎，那麼核桃可以生吃嗎？
可以生吃。
核桃是一種營養價值很高的堅果，其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等多種營養成分，經常食用可以幫助補充人體營養，提高人體免疫功能，它一般是可以作爲生果直接剝殼食用的。
生吃更好。
市面上常見的核桃一般都是已經經過炒制的，加熱會破壞其中的營養元素，所以其營養成分會有一定的流失，營養價值會降低，而核桃生吃可以更大限度的保留核桃的營養成分，所以從營養學上來說，生吃核桃更好，但是從食用口感上來說一般熟吃核桃的口感會更好。
4-5個。
核桃雖然沒有嚴格的食用量規定，但是也不宜過多食用，一般建議核桃每天吃4-5個左右即可，因爲核桃中含有較多的脂肪，如果食用過多，腸胃負荷大，無法完全消化吸收，可能會引起消化不良、腸胃不適等反應。
材料：黑豆100克，黃豆50克，核桃仁25克，白糖適量。
做法：
1、將黑豆、黃豆清洗乾淨，用清水浸泡約6小時備用。
2、核桃剝殼，核桃仁搗碎備用。
3、將黑豆、黃豆、核桃仁放入豆漿機中。
4、加入適量清水，打成豆漿。
5、最後將豆漿倒出，加入白糖攪拌均勻即可。
材料：小米60克，牛奶200毫升，雞蛋半個，核桃仁30克（約4個核桃），白糖少許。
做法：
1、將小米淘洗乾淨，用冷水浸泡一下，瀝水備用。
2、核桃仁去除外膜，搗碎成泥狀備用。
3、鍋中加入約500毫升燒開，放入小米，大火煮至小米漲開。
4、加入牛奶、核桃泥煮至鬆軟熟爛。
5、將雞蛋打散，淋入粥中，放入白糖攪拌均勻即可。
核桃是四大堅果之一，其中含有豐富的營養元素，營養價值很高，很受人們歡迎，那麼核桃可以生吃嗎？
核桃的性質偏溫，陰虛旺火者食用會加重體內的燥熱之氣，可能會導致原本口腔潰瘍、咽喉腫痛、兩顴潮紅、小便短赤、大便乾結等不適。
核桃中含有較多的油脂，有一定的潤滑腸道的作用，腹瀉患者不宜過多食用，否則可能會加重原本的腹瀉症狀。
