甘蔗所含有的水分比較多，而且具有清熱解渴、生津潤燥的功效，因此非常適合秋冬季節所食用，但很多人發現自己吃完甘蔗後嘴巴會長泡泡，便認爲這個是上火。那麼甘蔗吃了上火嗎？
吃甘蔗不會上火。
正常情況下吃甘蔗是不會上火的，甘蔗是一種性質溫和的食材，它的果汁能清熱解清，有具有一定的去火症狀，人們吃甘蔗以後嘴巴起泡，也不是上火症狀，而是甘蔗中的粗纖維與舌頭之間產生摩擦以後，讓舌頭組織受傷引起正常現象。
吃甘蔗起泡是糖份惹的禍。
平時人們吃甘蔗時，嘴巴起泡還有另外一種原因，那就是甘蔗中含有的糖份在口腔中會遇到唾液中的一種酶類物質，它們相結合以後會形成麥芽糖酶，這種物質會讓人們的口腔和舌頭起泡或者發生潰爛。
甘蔗吃多了以後會磨損人類的口腔內壁，因爲它含有大量的粗纖維，在使用過程中會與口腔內壁形成摩擦，嚴重時會讓他們出現潰爛，另外，甘蔗中還含有一種天然酶類物質，它與人類口腔中的唾液以後會發生化學反應，生成一些刺激性成分，會讓人們的口腔內壁起泡。
甘蔗是一種高糖食材，平時人們不能過量使用，如果過量食用，會使身體內糖分過多，而不能及時代謝，這時就會誘發高血糖，特別是那些本身患有高血糖或者糖尿病的人羣，如果再多吃甘蔗，就會讓血糖進一步升高，會讓糖尿病病情加重。
