花捲，是將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟而成。與饅頭類似，是很家常的主食，並有鹹甜之分。花捲質地柔軟，易於消化，還能緩解胃酸過多、脹肚、消化不良等症狀。
花捲是以麪粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。發酵後，麪粉裏一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
人體體內缺乏維生素B1和維生素B2的話，就會感覺到全身無力、沒有精神，容易感覺到疲勞。而花捲中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素，可以起到振奮精神的作用。
花捲中的鈣質是非常豐富的，每100克的花捲裏面含有38毫克的鈣質，而人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當吃一些花捲，可以緩解一天的壓力，工作起來更加的有精神。
花捲是發酵產品，所以食用後，更加有益於人體的消化吸收，尤其是對於那些腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等，適當的多吃一些花捲，能夠起到保護腸胃、利於消化的作用。
花捲，是將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟而成。與饅頭類似，是很家常的主食，並有鹹甜之分。花捲質地柔軟，易於消化，還能緩解胃酸過多、脹肚、消化不良等症狀。
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母裏的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。
花捲是以麪粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。花捲中含有酵母，除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
1、花捲本身所含有的蛋白質含量並不是多的，但是裏面添加的酵母是一種高蛋白質的食物。有研究發現，每1公斤的乾酵母中含有的蛋白質含量相當於5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的豬肉中所含有的蛋白質含量，而且花捲本身也比大餅、麪條蛋白質含量高，所以一個蒸好的花捲其蛋白質的含量是相當高的。
2、花捲的原材料麪粉裏面主要的成分就是澱粉，在經過發酵、蒸煮之後，其碳水化合物更加容易被人體吸收，如果早上吃花捲的話，這些碳水化合物能夠迅速爲人體提供能量。
3、每100克的花捲裏面含有38毫克的鈣質，而人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當吃一些花捲，可以緩解一天的壓力，工作起來更加的有精神。
