橡實爲殼鬥科植物麻櫟或遼東櫟的果實，分佈於華東、中南、西南及遼寧、河北、山西、陝西、甘肅等地。含有豐富的蛋白質、脂肪、單寧、鉀、鈉、鈣、鎂等多種人體所需微量元素。還具有收斂固澀，止血，解毒之功效。
橡實有收斂止瀉的功效，可止腸風下痢，崩中帶下。治下痢。用橡實二兩、楮葉（炙）一兩，共研爲末，每服一錢，飯前服，烏梅湯調下《日華子本草》：澀腸止瀉。
橡實中富含非常豐富的一些酸鹼物質。在生活中的主要是可以治療一些出血以及解毒的功效，還主治惡瘡，因犯露引起的浮腫，可每天煎水洗，直到膿血排盡後爲止。
橡實本身還具有獨特的生物功能因子，可以有效抵抗、緩解和預防鉛等重金屬物質對人體的侵害，提高人體免疫力，並能有效促進兒童的智力發育。
橡實每100 克約含熱量510千卡。主要成分爲碳水化合物、蛋白質、脂肪(多爲不飽和脂肪酸)；此外，橡實還含有豐富的鈣、磷、鉀和煙酸等礦物質和維生素。
1、橡實中澱粉和蛋白質的含量略低於大米，每100克橡實可提供600千卡熱量和8克蛋白質；橡實所含的氨基酸類似牛奶、豆類和肉類；橡實中還含有胡蘿蔔素，維生素B1、B2和蘋果酸。橡實富含油脂，榨出的油類似於橄欖油，是一種很好的食用油。
2、橡實內仁如花生仁，含有豐富的澱粉。橡實經過加工製成澱粉，味道及營養價值遠高於普通澱粉，有純正“素野味”美譽。
3、橡實本身還具有獨特的生物功能因子，可以有效抵抗、緩解和預防鉛等重金屬物質對人體的侵害，提高人體免疫力，並能有效促進兒童的智力發育。
