炒芡實是生活中常見的一種中藥，其中的營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那麼炒芡實的功效與作用？炒芡實的食用方式和注意事項是什麼？
芡實性平，味甘、澀，入脾經、腎經，適量食用具有一定利溼健中的功效，適宜體內溼氣較重的人羣食用，但要注意吃芡實的不要食用寒涼的食物，否則容易加重人體的胃腸道負擔。
芡實中含有一定量的維生素c，而維生素c具有較好的抗氧化作用，適量食用可以延緩人體肌膚衰老速度，具有一定延緩衰老的作用，對人體的健康具有一定好處。
芡實入脾經，是具有一定健脾作用的，適量食用對人體的健康具有一定好處；其次芡實中含有大量的澱粉、膳食纖維，適量食用可以促使大便成形、吸附毒素，有利於腹瀉食用，具有一定補脾止瀉的作用。
炒芡實性平，味甘、澀，無毒；歸脾、腎經，其中含有大量的維生素、纖維素以及鉀、鈉、磷等成分物質，適量食用具有一定固腎益精的作用，對於夢遺滑精、遺尿尿頻、脾虛久瀉等具有一定治療作用。
生食：炒芡實可以生食，但味道生澀，藥用作用不大。
煮食：準備芡實、茯苓、山藥、蓮子、扁豆、黨蔘、白朮、薏米各6克，粳米150克，各自洗淨提前侵泡，除粳米外，把其它八種全部放入到鍋中，加入清水，煮熟；然後把白朮與黨參挑出，在把粳米入進去，接着煮成粥狀，食用時可加入白糖調味即可。
適宜人羣：一般人羣均可食用。
禁忌人羣：瘧痢疳痔、氣鬱痞脹、溺赤便祕者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
