黃瓜炒雞蛋是一種十分常見的家常菜，那麼黃瓜炒雞蛋的功效與作用是什麼？黃瓜炒雞蛋的食用方式和注意事項是什麼？
黃瓜中含有的維生素E和維生素C，兩者都是比較強的抗氧化劑，能夠有助於清除體內的自由基，起到延緩細胞壽命的作用，有利於延緩衰老，同時維生素C還具有減少色素沉着，淡化色斑的作用，能夠改善肌膚，所以吃黃瓜炒雞蛋有一定的美容效果。
黃瓜中含有細纖維素，能夠有助於促進腸胃運動，增強胃的消化作用，同時還能夠預防胃脹的情況，另外纖維素還具有預防便祕的作用，能夠有助於人體及時排出體內的代謝物質，減少人體的不適。
黃瓜炒雞蛋中含有豐富的蛋白質以及微量元素和維生素，營養物質豐富，能夠有助於促進體內抗體的合成，增強機體的免疫力，提高對於疾病的預防能力。
雞蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能夠增加腦細胞的活力，促進記憶力的提高，同時可以緩解腦部疲勞，消除壓力，提高人的精神。
黃瓜性涼，具有一定的清火效果，對於上火導致的口乾舌燥以及咽喉幹痛具有一定的作用，能夠去除體內的邪火，同時黃瓜的味道清香，有利於緩解上火導致的口腔異味等情況，促進口氣清醒。
1.直接吃
準備好雞蛋，黃瓜，把雞蛋加入碗內，攪拌均勻，然後將黃瓜洗淨之後切片，在鍋中放入少許熱油，好了之後把雞蛋下入鍋中，炒熟一會後，再把黃瓜放進去，炒一會之後放入一些調味劑之後即可食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：蛋白質過敏者、體質虛寒者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
