三黃雞是一種常見的土雞之一，其肉質非常的細嫩，而且味道鮮美，受到很多人的喜愛，那麼三黃雞的功效與作用是什麼？三黃雞的食用方式與注意事項？
從中醫角度來看，三黃雞雞肉有溫中益氣、健脾養胃、活血強筋的功效，如果是出現了畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血虛弱等消極的身體狀態，可以食用三黃雞肉來補氣，有利於身體精力的恢復。
三黃雞含有豐富的蛋白質以及氨基酸，而且大多數都是人體所必須的氨基酸，除此之外，三黃雞含有磷、鐵、鋅等豐富的微量元素，可以爲人體提供豐富的營養物質，增強人體的免疫力，提高抵禦疾病的能力。
三黃雞中含有豐富的不飽和脂肪酸和亞油酸，可以降低對人體內低密度脂蛋白膽固醇，
有利於減少體內膽固醇的積累，可以起到保護心血管的作用。
三黃雞雞肉中豐富的蛋白質以及所含有的不飽和脂肪酸，可以爲人體提供足夠的能量，而且雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，所以人體從雞肉中吸收的能量比較多，不僅可以維持自身生理活動，還可以增強體力、強壯身體的作用。
紅燒：紅燒的做法一般是和香葉、花椒以及辣椒一起爆炒，然後再加入一些比較濃的醬汁來調味，煮一小會，就可以了，這樣做出來的雞肉香氣撲鼻而且也很入味，吃起來很好吃，不會油膩。
鹽焗：鹽焗雞是加入食鹽、香料、生抽和薑片以及蔥蒜，先整隻的醃製幾分鐘，然後再放進電飯鍋或者是砂鍋裏燜熟，這樣的雞肉比較入味，也保持了雞肉的營養。
燉湯：燉湯是很常見的食用方法，只要加點薑片煮具行了。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：高血脂者、動脈硬化者、肝火較旺盛者。
不宜同食：涼性食物、蛋白質含量高食物。
