我們都知道羊肉湯是很好的養生食療方，它的營養豐富，具有很好的食用價值，羊肉屬中醫食物四性中的溫性，能驅寒、滋補，那麼羊肉湯什麼時候喝最好呢？
羊肉湯在冬季最適宜
羊肉在中醫的四性分類中確屬溫性，從四季養生的角度來說比較適合在冬季食用。夏天喝羊湯無非是爲去溼除邪，對於患有風溼疾病的人羣有一定作用。“夏季喝羊湯的利弊，目前還沒有確切的說法。但羊湯終歸是性溫發熱之物，夏季還是少喝爲好。”
據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。
羊肉的營養價值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的,但是蛋白質卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗爲豐富,多吃些羊肉,有助於身體免疫力。
冬天的時候多吃可以促進血液循環,加速新陳代謝。氣不通不暢者,多吃羊肉可以補氣,健身。
羊肉性溫,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運動更合理。脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃後可調理,飲食會好轉。氣不順者,如經常咳嗽之人,因爲體內害氣重,所以多吃可以讓氣順暢,心情舒暢。冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷,讓我們整個身體暖和起來,比其它的補品來得實際。
1.適宜體虛胃寒者。
2.發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食外感病邪用;，素體有熱者慎用。暑熱天或發熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病症者禁食。
食材：羊肉、黨蔘、當歸、生薑、
做法：
1、羊肉切塊後，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗淨瀝乾。
2、生薑洗淨後，切塊，然後用菜刀拍扁
3、倒入鍋中，加適量水，大火煮開
4、將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋裏，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱水，放入當歸，一同煮滾後，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟，最後加鹽調味即可。
功效：當歸生薑羊肉湯，主要用於補益補身湯。當歸養血調營，生薑溫氣散寒，羊肉辛熱，大補氣血。所以該方有補氣養血，溫中暖腎作用。
