百合是草本植物，其鱗莖富含營養，是人們經常食用的一種蔬菜，它營養豐富，藥用價值也很高，是很好的滋補食品，那麼百合可以降血壓嗎？
百合可以降血壓。
百合味道鮮美，營養豐富，其中含糖13%，澱粉16%，蛋白質3.2%，果膠5.6%，還含有植物固醇，秋水仙鹼和百合苷等成分，加之百合是高鉀低鈉食物，具有補中益氣，潤肺止咳，鎮靜安神的作用，很適合高血壓人羣調理食用。
1.百合高鉀低鈉食物，使血管能正常擴張，能起到降低血壓和保護血管的作用。
2.百合中所含的果膠是一種水溶性纖維，加之百合還含有植物固醇，這兩種物質能幫助降低血液中的膽固醇，改善高血糖，促進排便，降低血壓。
材料：南瓜200克，鮮百合100克。
調料：冰糖適量，水澱粉30克。
做法：
1.將新鮮百合去黑根，掰成小瓣，再用清水漂洗乾淨，瀝乾水分。
2.南瓜去皮及瓤，用清水洗淨，再瀝乾水分，切成大片。
3.坐鍋點火，加入適量清水，先下入南瓜片，百合瓣武火燒沸。
4.再轉文火煮約20分鐘，然後慢慢淋入水澱粉勾薄芡，放入冰糖煮至溶化，即可出鍋裝碗。
材料：西芹350克，百合20克。
調料：食鹽3克，香油適量。
做法：
1.西芹擇洗乾淨，用沸水焯一下，撈出在冷水中浸泡1下，瀝乾，切段。
2.百合用溫水泡發，除掉老衣，洗淨。
3.鍋置火上，放油燒至七成熱，放入焯好的西芹段略炒。
4.再加百合同炒，待百合邊緣變透明時，迅速翻炒均勻，出鍋前放食鹽，香油炒勻即可。
材料：山藥150克，幹百合15克，枸杞子10克。
調料：冰糖適量。
做法：
1.山藥去皮洗淨，切小塊。
2.幹百合，枸杞子分別用清水洗淨，泡發。
3.鍋置火上，倒入適量清水，大火煮沸，放入山藥塊，百合，改小火煮。
4.待山藥塊熟時，加枸杞用小火煮5分鐘，加冰糖煮至溶化即可。
白菜中含有豐富的維生素C，可減少血液中膽固醇的含量，使血液流通順暢，讓血壓得到良好的控制；其所含有的鈣，可以擴張動脈血管，降低血壓；所含的果膠可以幫助人體排除多餘的膽固醇，降低血脂，對高血壓合併血脂異常有很好的作用。
芹菜中的維生素P可以降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓，防止毛細血管破裂等功效；所含的芹菜素有明顯的降壓作用，所含的豐富膳食纖維可以促使膽固醇轉化成膽酸，進而降低血脂，有效預防動脈硬化和心腦血管疾病。
小米中所含的膳食纖維可以抑制脂肪與鈉的吸收，有助於降低血壓；豐富的硒元素可以幫助人體制造前列腺素，前列腺素有控制血壓的功能，還能擴張血管，預防動脈氧化，所含的維生素B1有維持血管健康，控制血糖的功能，可以預防高血壓合併糖尿病的發生。
玉米所含的亞油酸能抑制膽固醇的吸收，從而可以輔助降低血壓，並且亞油酸和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可防止其在血管壁上沉積，保持血管彈性，有效防治高血壓。
