百合是日常生活中非常營養的一種食物，那我們在吃百合的時候是選幹百合好還是新鮮百合好呢？減肥期間又能不能吃百合呢？
各有各的好處。
幹百合和新鮮百合的主要區別就在於其中的含水量，而兩者的營養功效是一樣的，另外兩者在口感上也有一定的差別，新鮮百合的口感十分嫩，適合用來烹製各種菜餚，炒着吃、燉湯吃都可以，口感清爽。而幹百合由於水分含量低，所以很適合用來泡水、燉湯或者煮粥、煮甜湯等，口感綿粉。
兩者各有各的好處，建議根據自己的實際情況來選擇適合自己的百合。
可以適量吃一點。
減肥期間是可以適量吃一點百合的，百合的熱量並不高，適量食用並不會影響減肥，另外百合食用後能起到一定的利尿作用，對於水腫型肥胖的人來說，食用後還能幫助消除水腫。但同時百合當中含有大量的澱粉成分，過多食用就會增加腸胃的消化負擔，另外百合性寒，過多食用也會損傷脾胃，所以不宜多吃。
不會。
百合屬於寒涼性食物，食用之後是不會導致上火的，並且相反食用之後還能起到非常好的滋陰潤肺、清熱下火作用，對於內熱過重所引起的咽喉腫痛、肺熱咳嗽、腸燥便祕等症狀都有非常好的緩解作用，非常適合陰虛火旺肺熱或者是心火旺的人食用。
百合中含有一定的秋水仙鹼成分，所以會讓百合吃起來有苦味，但如果能將百合一瓣一瓣的掰下來，然後放在水裏浸泡幾個小時再去食用的話，百合的苦味就會大大減輕。
或者可以將百合煲湯時候，最好能搭配一些其他食材一起煲湯，這樣就能減輕百合的苦味，吃起來口感會更好。
